هلا فيك هوم

خوخاية شوفي كباب الميرو جبته من منتدى لك بس الصلصة غير

أخواتي قارئات هذا الموضوع ، يمكن مسمى الطبق غريب عليكم ، لكن هو طبق مشهور ومعروف عند سكان مكة وجدة والمدينة المنورة ويقدم دائما في وجبة العشاء ، قد يكون معروفا في مناطق أخرى بمسميات مختلفة ، المهم لا يفوتكم عمله ولكنه يحتاج عناية شديدة في صنعه لأنه اذا زادت الكميات يصبح اللحم قاسي جدا ، ويقدم مع سلطة الطحينة والخبز السمر البلدي
المقادير تكفي أربعة أشخاص)
كيلو لحم جملي مفروم ناعم
ملعقة طعام ثوم ناعم - بصلة متوسطة مفرومة ناعم- ملعقة شاي صغيرة فلفل أبيض - ملعقة شاي فلفل أسود- ملعقة متوسطة كمون ناعم- ملعقة متوسطة كزبرة ناشفة ناعمة - كوب طحين الدخن الناعم - ملح.
الطريقة :
يوضع اللحم في صينية كبيرة مفرودة - يوضع عليه جميع المقادير السابقة باستثناء طحين الدخن وتعجن جيدا حتى تتداخل وتتجانس جميع المقادير .
يفرد اللحم في الصينية ونبدأ برش طحين الدخن بحيث أن نعيد عجن اللحم بعد كل رشة حتى يتجانس تماما اللحم مع الطحين ، عندها ستلاحظين تحول لون اللحم من اللون الوردي الى لون أبيض شاحب ، يغطى اللحم ويوضع في الثلاجة مدة ساعة حتى تتشبع النكهات مع بعضها .
قبل موعد التقديم بساعة يخرج اللحم من الثلاجة ونبدأ بتكويره على شكل كرات صغيرة جدا لا يزيد قطرها عن 2سم .
بعد انتهاء تكوير اللحم ، يسخن زيت عميق جدا على درجة حرارة متوسطة ونبدأ بقلي الكباب على شكل دفعات حتى يكتسب اللون البني الفاتح ، يصفى جيدا من الزيت ويوضع في طبق التقديم .

سلطة الطحينة :
كوب طحينة سائلة- عصير نصف ليمونة- ملعقة طعام خل أسود - ملح- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود - ماء لتخفيف الطحينة .
الطريقة :
توضع الطحينة في زبدية عميقة ونبدأ بالتدريج تخفيفها بالماء مع التقليب السريع والمستمر حتى نحصل على قوام متوسط ،يضاف الخل وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح ويقلبوا جيدا ، وتوضع في طبق التقديم .
وألفين صحة وعافية ولا تنسوا تدعوا لي .

نفسي في شوكلاته بس بيتي معد فيه خلاص خلصت ..
عندي كراميل بس مني مشتهيتها احسها مو شوكلاته..
وعندي شوكلاته نوتيلا ههههههه بس برضها مو شوكلاته ..
.......
بشوره كل ما اشوف نوتيلا افتكر حكايتك مع البنت اللي في الابتدائي هههههه
معليش سامحيني بس حكيتها لاخواتي ايام لمن رحت السعوديه سوينا سندويتشات توست ونوتيلا وحكيتهم قلتلهم بشوره صاحبتي صار لها هذا الموقف هههههه
سامحيني بس جا الموقف على بالي ساعتها وكنا سهرانين وجيتي على بالي

اللهم امين يابشاير الله يحمي بلادنا من الارهاب ومن الحساد:26:
عليك بالعافيه ياشوقر العشاء مقدما:26:
ماشاء الله عليك ياخوخايه شفتيها انا شفتها في منتدى ماجابوها في اخبار المجد:26:
الله يحفظ بلادنا ويوفقهم :26: :24:

هههههههه خوخاية يا قلبي عااااااااادي حكيهم حلالك ههههه

توي حطيت كم ملعقة نوتيلا في كاشة ورق وجالسة آكل بالملعقة كله منك من ساعة ما اشتهيتي شي حلو اشتهيت معاك..ماشاء الله معاك على الريحة ههههههه

اااااااااااااااه يا حنيني ااااااااااااااااه
شهيتيني عليه انا احبه موت..
خاصه اللي تسويه ام امي جدتي..
ياربي عليها طبخها جنااااااان..
..
ايوه احنا نسوي سلطه الطحينه بس انا احبه مع سلطة الحمر اكثر بس لازم يكون على السفره الاثنين..
واما اظن نحط بصل ولا يحوه والله ما ادري بكره اسال امي و..
وصح يخلوه في الثلاجه مغطى فتره بس انا ما ادري انه عشان تتشبع المونات بالنكهه احبهم كذا يتركوه من غير سبب ههههههههههههه
..
والله تحفه..
..
حنيني بدري لا تروحي وتتركينا السهره حلوه..