متورطة مع جبنة عكاوي

أختي ،

جربي الأطباق التالية :

قطايف الجبن بالفرن

احضري عجينة قطايف (الحجم الوسط نفس الحجم الذي يستعمل لقطايف الجوز)
قطعي جبن العكاوي الى شرائح و انقعيها في الماء لمدة أقلها 3 ساعات مع تغيير الماء لعدة مرات حتى تضمني زوال الملوحة تماما من الجبن
تصفى شرائح الجبن
نحضر شريحة قطائف نحشيها ببشرائح الجبن المقطعة و نحضر شريحة أخرى من القطائف و نغلقهم فوق بعض و ذلك بالكبس على أطراف الشريحتين مع بعض و الحشو موجود بينهما في الوسط
نكرر العملية حتى تنتهي الكمية .

يسخن الفرن

ترص القطايف في صينية فرن مدهونة و يوضع فوق كل قطعة ملعقة صغيرة زبدة او سمن و توضع في الفرن الساخن على نار متوسطة من تحت لعدة دقائق ثم نضع النار من فوق حتى تصبح القطائف ذهبية السطح و كذلك أسفلها .

تقدم ساخنة مع اضافة الشيرة فوق القطائف بالجبن عند التقديم .



أيضا تستعمل جبنة العكاوي في الفطائر المالحة و ذلك بفرمها ناعما مع قليل من المقدونس المفروم او النعنع الأخضر و تستعمل كحشو للسمبوسة و الفطائر.

و أيضا يمكن ان نضع شرائح جبنة العكاوي بين شريحتي توست مدهونة بالزبدة و نحمصها بشواية السب و يمكن التفنن باضافة الزعتر و الزيتون و البندورة مع الجبنة

ملاحظة : يمكنك التحكم بملوحة جبنة العكاوي من خلال نقعها بالماء و تغيير الماء و حسب مدة النقع كلما زادت المدة كلما اختفت الملوحة و هكذا تستخدم جبنة العكاوي في الأطباق المالحة و الحلويات معا.

في المناقيش يطلع لذيذ
وفي عجينة للمناقيش لوحدة من العضوات وايد حلوة......انا دايم أسويها
وحوووووحة

ربنا يخليكي ياهالة لبنان مشكورة حبيبتي وماقصرتي
واتسلم يدينك من بكره راح اسويها:27:
واحة أمل مشكورة حبيبتي على مرورك ياليت تكتبين لي طريقة عمل العجينة المناقيش:cook:

ممكن تستخدميها في الجبنيه..