حبيبتي اذا بتحطي البيتزااا في الفرن قبل تحطيهاااا غطيهااا بقصدير وولعي عليها من فوق وتحت مع بعض والفطائر نفس الشي بس لا تغطيهااااا لانه لازم يتستوي من فوق والعجينه اللي اسويهاااا هذي مقاديرهاا وبصرااحه روووعه وكل من ذاقهااا علق عليهاااااا
2ونص كوب دقيق
8 ملاعق حليب بودره
1ملعقه ك خميره
1ملعقه صغيره ملح وسكر
نص كاسه زيت
تعجنيهاااا بيدك او العجانه بمويه دافئه وما تكون قاسيه مره لازم يكون فيهاااا ليونه شوي وغطيهاااا وخليهااا تخمر ساعه ونص وبعدهااا سوي بيتزاا وفطاير منهاااا وربي مره روعه وبالعافيه ياااقلبووو
انا طريقتي ماتبعد كثير عن طريقه مس يارا
ومعنمدتها من 6 سنوات واهلي وخواتي عليها وكل اللي اعرفهم
المقادير
بكاس الجبن السايل
3 اكواب دقيق كويتي
ربع كاس لبن وباقي الكاس ماء..وتقدرين تستغني عن اللبن
ربع كاس زيت
3 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة حليب جاف
1 ملعقه كبيرة خميرة فوريه
1 ملعقه صغيرة باكنج بودر
الطريقه
تحركين المقادير جميعها لين تختلط ثم تضيفين الدقيق
وتعجنيها بيدك وكلما زدتيها عجن كلما كانت طريه اكثر
وتتركينها تتخمر في مكان دافي ساعه او اكثر على حسب الجو اهم شي يتضاعف حجمها
ثم تاخدي العجينه وتفردها وتشكليها زي ماتحبي وعشان يسهل عليك الفرد لاترجعي تعجنيها
بالنسبه للفرن اهم شي ماتكون النار عاليه وتحترق الفطاير وهي لسى مااستوت
انا احط الشبك في اول الفرن من تحت واحط الفطاير عليها واراقبها اذا حمرت من تحت رفعتها لفوق
اسهل من كذا مافيه
اتمنى تجربيها ماراح تندمي
وكل اللي ابي منك دعوة بالذريه الصالحه
بظهر الغيب علها تصادف ساعه استجابه
ومعنمدتها من 6 سنوات واهلي وخواتي عليها وكل اللي اعرفهم
المقادير
بكاس الجبن السايل
3 اكواب دقيق كويتي
ربع كاس لبن وباقي الكاس ماء..وتقدرين تستغني عن اللبن
ربع كاس زيت
3 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة حليب جاف
1 ملعقه كبيرة خميرة فوريه
1 ملعقه صغيرة باكنج بودر
الطريقه
تحركين المقادير جميعها لين تختلط ثم تضيفين الدقيق
وتعجنيها بيدك وكلما زدتيها عجن كلما كانت طريه اكثر
وتتركينها تتخمر في مكان دافي ساعه او اكثر على حسب الجو اهم شي يتضاعف حجمها
ثم تاخدي العجينه وتفردها وتشكليها زي ماتحبي وعشان يسهل عليك الفرد لاترجعي تعجنيها
بالنسبه للفرن اهم شي ماتكون النار عاليه وتحترق الفطاير وهي لسى مااستوت
انا احط الشبك في اول الفرن من تحت واحط الفطاير عليها واراقبها اذا حمرت من تحت رفعتها لفوق
اسهل من كذا مافيه
اتمنى تجربيها ماراح تندمي
وكل اللي ابي منك دعوة بالذريه الصالحه
بظهر الغيب علها تصادف ساعه استجابه
امـــيره
•
مشكورات حبيباتي ربي يسعدكم ويخلي لكم أهلكم ويرزقكم أزواج صالحين يستاهلونكم ويرزقكم الذريه الصالحه
والي متزوجه الله يسخر لها زوجها ويصلح عيالها
بالنسبه لفرن الي عندي اول ماشريته جاي عليه تحذير اني مااشغل الفرن من فوق ومن تحت في نفس الوفت والله خفت وصرت اشغل الي تحت بعدين اذا طفيته شغلت الي فوق
انتم افرانكم جاي عليها تحذير وتشغلونها عادي
الله يجمعني وياكم ووالدينا ومن نحب في جنات النعيم ..
والي متزوجه الله يسخر لها زوجها ويصلح عيالها
بالنسبه لفرن الي عندي اول ماشريته جاي عليه تحذير اني مااشغل الفرن من فوق ومن تحت في نفس الوفت والله خفت وصرت اشغل الي تحت بعدين اذا طفيته شغلت الي فوق
انتم افرانكم جاي عليها تحذير وتشغلونها عادي
الله يجمعني وياكم ووالدينا ومن نحب في جنات النعيم ..
الصفحة الأخيرة
بسم الله الرحمن الرحيم
حبيباتي انا سويت هذي المعجنات واللي مشهوره ا نا فيها وربي اني لما اسويها واروح عند احد الا الكل يسئلني عن طريقتها !!
طبعن انا اختها من جارت امي قبل 6 سنوات ولا حاولت اغيرها ابد وهي ان شاء الله ضبطه معك بس امشي على طريقتي !!
بنات انا سويت فيها تعديل بسيط زي ماهو موضح بالبن والزبادي
انصحكم تجربوهاااااا خيال العجينه يوم اضفة لها البن والزبادي والله صارة محافضه على طراوتها 3 ايام والله
المقادير $
3 اكواب دقيق $3 ملاعق كبار حليب بودره$ 3ملاعق كبار سكر$ 1ونص ملعقه خمير $نص ملعقه صغيره بيكنج بودره $ربع ملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم سر العجينه $رشة ملح $ربع كوب زيت $نص ماء دافئ او لبن $علبة زبااااادي ابو ريال
الطريقه$
تنخلى المقادير الجافه كلها مع بعض %%دقيق وحليب وسكر وملح والبيكر بونات الصوديم والبيكنج والخميره %%بعد نخلهم اضيفي لها الزيت والزبادي وبعدين الماء او البن واعجنيهم زين راح تصير مع زي اللبانه وماتلصق معك وخليهم تخمر
ساعه بعد الساعه خذي العجينه وشكليها انا سويت صفيحة لحم وفطاير جبن ودجاج بالخضار بعد التشكيل خليهم يخمرون
كمان ساعه وكمان هذا سر ثاني عشان عجينتك تتطلع قطنه وبعدين على الفرن بس لازم يكون حار مايكون بارد
طبعن اانا مسحت فطاير الدجاج والجبن بصفار بيضه وشويت حليب سايل ومسحيبها الفطاير وبالعافيه
جربوها خياااااااااااااااااااااااال والله العظيم
الصور المرفقة
انا اولع عليها الفرن من فوق ومن تحت سوى في وقت واحد على درجة حراره 170 ماتطول ترى 5 دقايق بالكثير وتحطين الصينه بالوسط