متى تكون العجينة قاسية ومتى تكون لينة؟+سؤال عن الفرن.

ساره

كل طريقه ويعتمد على نوع الطحين

وعلى نوع الخميره لازم تتاكدي من صلاحيتها وهذى النقطه مهمه

والفرن فعلا يختلف درجاته عن بعض ... لكن الاغلبيه مشابه

ولازم تعرفين درجة الحراره من نفسك ومو لازم تتقيدي بالمكتوب

يعني الدرجه المتوسطه من 150 الى 170

والعاليه تبدي من 180 الى فوق

والهاديه جدا من 130 الى 150

والفطاير عموما تبي درجه مابين المتوسط والحار يعني 180 وماتاخذ وقت بالفرن يدوب ربع ساعه او اقل

والاحسن انك تخلي الفرن ساخن قبل تحطين المعجنات او الكيك او غيره

وموفقه عزيزتي

:cook:

جزاكِ الله خير .. شاكرة لكِ.