السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
خواتي مثل ما وعدتكم نزلت لكم البيتزا بالخطوات ، عاد سامحوني للتقصير والصوّر مب ذاج الزود عندي شد عضلي ف يدي اليمين .
لما جيت أعجن العجانة إختربت وأضطريت أعجن بيدي وزاد الألم وإعتمدت ع اليد اليسرى وبنتي وشويه غير مرتبة.
نزلتها طمعانة بالدعوات إليّ بالشفاء والصحة .
خواتي هذي العجينة سويها للبيتزا وإنتي مغمضة مثل البيتزا هت ، شكليها ع راحتج دوائر صغيرة ، كبيرة ، مربعة ، ع راحتج، راح تعجب عيالج .
نبدأ ع بركة الله ...
أولا : حمي الفرن لدرجة عالية 300 أو 270 د . ويكون من فوق وتحت والمروحة شغالة، إذا فرنج فيه مروحه ، هذا الزر خاصة للبيتزا.
ثانيا : الجبن ، لا بد تطلعيه من الثلاجة قبل البدء بساعة وأفضل شيء للبيتزا اللي غلافه أبيض .
أولا مقادير صلصة البيتزا:
ريحان ، كزبرة ، كمون ، ملح ، بهار معكرونه ، صلصل طماطم (2) ، أويغانو للبيتزا ، زيت زيتون ، فص ثوم (2) ، طماطم .
الطريقة:...........
* يسلق الطماطم بالماء لحد ما تطلع القشرة . ( نسيت أصوّر الخطوة).
* شيلي القشرة وحطي الطماطم ع ينب.
* سخني زيت الزيتون وضيفي له الريحان والثوم والكزبرة والكمون لحد ما تشمي الريحة.
* ضيفي البهارات والملح.
* ضيفي الطماطم وضربيه بالشوكة لحد ما تذبل.
* خلطي بالخلاط .
*. صفيه بالمنخل ، ورجعيه ف النار مرة ثانية.
*. ضيفي صلصلة الطماطم وملعقة من أوريغانو للبيتزا، حطيه لحد ما يغلي 3 دقائق.
*. إحتفظي فيه ف زجاجة منقوعه بماء ساخن.
وتمتعي بأحلى صلصلة بيتزا
..........................................................
* تقلب الصينية وتدهن بزيت الزيتون ، وتبطن بورق الزبد وتدهن بزيت الزيتون للأسباب :
1. حتى لا تحترق العجينة من تحت.
2. تطلع كأنها مدخنة ونكهتها حلوة.
* هذا الجبن اللي أستخدمته.
يتبع
