مجبـــــــــــــــــوس سمك بحريني ........ لمحبي السمك

اتجه العالم في الاونة الاخيرة الى الاسماك لانها صحية اكثر من الدجاج واللحم


ومفيدة للقلب بشكل خاص فهي تحمينا من النوبات القلبة لا قدر الله



على حسب دراسات الباحثون وخبراء التغذية:41:




انا اليوم عندي طبق بحريني اشهر من نار على علم وهو المجبوس




المقادير:


سمك هامور او كنعد او شعري (المهم يكون سمك كبير)


_3 اكواب رز بسمتي

_ 5 بصلات متوسطة

_ حبة طماطم+ فلفل بارد واحد صغير+جزرة واحدة


_ فلفل حار 4 قرون_ ثوم 4 فصوص


-بهارات صحيحة لومي اسود 1+ دارسين 3 اعواد

6 حبات هيل+ 8 حبات مسمار

صلصة طماطم نصف العلبة


بهارات سمك ملعقة متوسطة+ كركم ملعقة


2 ملعقة طعام ملح+ كوب زيت


الطريــــــــقة:


-ينظف الارز ويغسل وينقع

-السمك ينظف ويبهر بملعقة ملح وقليل من البهارات والكركم غير اللي في المقادير


-نفرم البصل ناعم ونحمره حتى يصبح ذهبي

-نضيف الفلفل البارد المقطع والتوم المدقوق والطماطم المقطع والفلفل الحار والجزر المقطع


- نضيف السمك ( المقلي مسبقا)

- نضيف ماء بحيث يغطي السمك تماما

-نضيف البهارات والملح والكركم والصلصة

- نضيف البهارات الصحيحة


نخلية يطبخ لين ينضج بعدها نشيل السمك ونحط الرز ونخليه على نار


هادية مدة ربع ساعة




وبالعافية :23: