السلام عليكم ورحمت الله وبركاته.
(بارك الله لكم وجمع بينكم على خير )واسائل الله ان يوفقك في حياتك ويجعله زوج صالح ورحوم ويوفقكم الله الى ما يحبه ويرضه. اللهم امين .
حبيبتي هذه طريقة المجبوس
المقادير:
دجاجه او لحم(نصف دجاجه انت وزوجك تكفيكم)
بصل مقطع تحمسينه مع طماط(1)وثوم مقطع وفلفل بارد حسب الرغبه
وتضعين الدجاج بعد ماتنضفينه وتغسلينه باليمون وتضعين البهارات المشكله نصف ملعقه(وانا افضل بهارات (مجدى)زينه وتجدينه في الجمعيه وبعد شوي كمون ومسمار حب وهيل حب وعود دارسين وتقلبينهم شوي وتحطين الماء وتتركينه على نار هاديه حتى يستوي وبعدين تغسلين العيش وتنقعينه ثلث ساعه في ماء دافي (واذد كان عيش التموين ربع ساعه)
وبعدين ناخذ الدجاج ونضعه في صينيه ونحمره بالفرن ونهخذ ماء الدجاج ونضع عليه العيش وبصله وحده مقطع صغير ويكون الما زين لاانه اذاكان واجد تكون حبت الرز متينه لازم تنتبهين للماءماينقص بعدين يطلع حب وبعدين نتركه على نار هاديه جدا نصف ساعه ونسوي الحشو (بصل محموس بزيت ونضع عليه شوي سكر وبهارات الحشو)وبعدين نضع العيش بالصحن ونضع عليه الدجاج والحشو .
وانصحك تجربينه قبل ماتروحين على بيتك والله يوفقك وان شاء الله ابي اكتب لكي طريقة مطبق السمك. والدقوس وعلى فكره الدجاج نحط معه داقوس.واللحم مرق.
وانا في خدمتك عن اي استفسر0.
ام منوره @am_mnorh
عضوة نشيطة
هذا الموضوع مغلق.
ام منوره
•
واليوم راح اعلمك طريقه مطبق السمك.
تجبين سمك زبيدي( اتشهو عليكي) وتنضفينه من الدخل زين وتغسلينه با اليمون والملح
وبعدين تضعين داخله هذه الحشوه(بصل مقطع صغير وبهارات سمك وثوم وتخلطينه وتضعيه داخل السمك )وبعدين تلفين خيط على السمك وتشدي علشان ماتطلع الحشو
وتجبين سمن افضل (المراعي) او زبده وتحطينه في قدر(جدر)وتحطين السمك وتقلبينه على الجهتين وبعدين تطلعينه وتحطين بصل مقطع ثوم وتحمسين وبعدين السمك والماء ميكون كثير الى يكفي العيش ونتركه يطبخ شوي وعلى فكره نضيف
البهارات هذي(عود دارسين و1لومي وكزبره وكمون و2م كتشاب)ونترك يفوح شوي ونطلع السمك وبعدين نحط العيش بعد منقعه وبعد مايبدا العيش يطلع نحط السمك ونتركه على نار هادئه. والحشو(بصل مقطع شرائح ومحمر )وعند التقديم نفك الخيوط.
على فكره نسيت الملح لاتنسين حطيه والملح تقدرين انت والظهر حتى في طريقة الدجاج ناسيه ماقلت حطي ملح انتبهي حطي الملح معه اذ طبختيه
وان شاء الله اكون افتك. والله يوفقك .
تجبين سمك زبيدي( اتشهو عليكي) وتنضفينه من الدخل زين وتغسلينه با اليمون والملح
وبعدين تضعين داخله هذه الحشوه(بصل مقطع صغير وبهارات سمك وثوم وتخلطينه وتضعيه داخل السمك )وبعدين تلفين خيط على السمك وتشدي علشان ماتطلع الحشو
وتجبين سمن افضل (المراعي) او زبده وتحطينه في قدر(جدر)وتحطين السمك وتقلبينه على الجهتين وبعدين تطلعينه وتحطين بصل مقطع ثوم وتحمسين وبعدين السمك والماء ميكون كثير الى يكفي العيش ونتركه يطبخ شوي وعلى فكره نضيف
البهارات هذي(عود دارسين و1لومي وكزبره وكمون و2م كتشاب)ونترك يفوح شوي ونطلع السمك وبعدين نحط العيش بعد منقعه وبعد مايبدا العيش يطلع نحط السمك ونتركه على نار هادئه. والحشو(بصل مقطع شرائح ومحمر )وعند التقديم نفك الخيوط.
على فكره نسيت الملح لاتنسين حطيه والملح تقدرين انت والظهر حتى في طريقة الدجاج ناسيه ماقلت حطي ملح انتبهي حطي الملح معه اذ طبختيه
وان شاء الله اكون افتك. والله يوفقك .
الصفحة الأخيرة
فعلا افدتيني
واذا عندج طبخات بعد
لاتبخلين
مع حبي وتقديري