http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1304742
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الطبخه منقوله من ايميلي
حبيت تشاركوني يمكن تعجبكم
هي: مجبوس الكنعد على الطريقه البحرينيه
مجبوس الكنعد على الطريقة البحرينية
اولشي نقلي البطاطس للحمسة ونخليها على جنب
نحمس البصل في الجدر مع 1 ليمون اسودمنتف
نبهر السمك الكنعد بهالبهارات المحبوبه عندكموالثوم والزنجبيل ونقليه
شكله بعد القلي
بعد ماياخذ البصل لون نضيف عليه الملح شويكركم فلفل اسود بزار والبهارات الصحيحه
نضيف الطماطم الفلفل الرومي والحار والكزبرة
نضيف السمك ونقلب
نضيف الماء ونحرك
نخليه عالنار لين يستوي السمك
نرفع لاسمك ونضع الرز
شكل الرز
طريقة الحمسة اوالحشوه اللي توضع فوق الرز عند التقديم هي
نحمس البصل مع ليمون اسود منتف واحدفقط مع ازالة البذور لازم والبهارات هيل مطحون فلفل اسود بزارملح
نضيف الكزبرة الخضراونقلب
المكسرات المسلوقه والمقشرةلوز وكاجو
نضيفالزبيب
ونحط زعفران مطحون مع ماء وردشوي بس عشان اللون والنكهه
البطاطس اللي قليناه من اولالسالفه نحطه فوقهم ونقلب ونغطيه شوي بس خمس دقايق الى 7دقايق
على نارهادئه
الدقوس نسلق 4 طماطم مدة خمسدقايق وبعدين نخليها تبرد ونقشرها ونزيل البذور وهذا شكلها نحطها بالقلاص عشانبنطحنها
نضيف الكزبرة ثوم فصين الى 3فصوص وفلفل اخضر حار 2 وملح