هلا اختي..
اسفه على اني متاخره لكن ماكان يفتح عندي المنتدى..
انا بعطيكي طريقة المجبوس اللي انا اسويه..
اول شي الكبسه البيضاء..
المقادير..
دجاجة منظفه..بصل..2 ماجي.. بهارات حب ( هيل,دارسين,مسمار,فلفل اسود حب)
ليمون أسود حب..
الطريقة:
يحمر البصل ويوضع فوقه الماجي ثم يوضع الدجاج ويقلب ويصب فوقه الماء..ثم البهارات الحب..بدون الليمون الاسود (لأن الليمون الأسود يوضع في الأخير لكي لا يتقطع)
يترك يغلي.. ويذاق لتعديل الملح.. اذا احتاج ملح تزيدين واذا مااحتاج خلاص..
وبعد ساعه إلا ربع.. يرفع الدجاج ويحمر في الفرن وماء الدجاج يوضع فيه الرز المزة (الرز المزة رز يشبه الأمريكي اسمه رز المزة الامريكي..اذا لم يوجد المزه..يوضع الرز الامريكي)
اذا كان الماء كثير يرفع منه..واذا احتاج ماء يصب عليه..
يترك ليغلي ثم تخفف النار..
==========================
الكبسة العاديه
يحمر البصل ثم يضاف الثوم ثم الدجاج .. يقلب ويوضع الطماطم المطحون (ثلاث حبات طماطم) ويوضع ملح وبهارات مخلوطه ودارسين ناعم شوي..وليمون اسود ناعم ملعقه.. وملعقة صلصل.. ويصب الماء ثم يترك يغلى الى ان ينضج الدجاج يحمر الدجاج والماء يوضع فيه الرز العادي (بسمتي)
اسفه على اني متاخره لكن ماكان يفتح عندي المنتدى..
انا بعطيكي طريقة المجبوس اللي انا اسويه..
اول شي الكبسه البيضاء..
المقادير..
دجاجة منظفه..بصل..2 ماجي.. بهارات حب ( هيل,دارسين,مسمار,فلفل اسود حب)
ليمون أسود حب..
الطريقة:
يحمر البصل ويوضع فوقه الماجي ثم يوضع الدجاج ويقلب ويصب فوقه الماء..ثم البهارات الحب..بدون الليمون الاسود (لأن الليمون الأسود يوضع في الأخير لكي لا يتقطع)
يترك يغلي.. ويذاق لتعديل الملح.. اذا احتاج ملح تزيدين واذا مااحتاج خلاص..
وبعد ساعه إلا ربع.. يرفع الدجاج ويحمر في الفرن وماء الدجاج يوضع فيه الرز المزة (الرز المزة رز يشبه الأمريكي اسمه رز المزة الامريكي..اذا لم يوجد المزه..يوضع الرز الامريكي)
اذا كان الماء كثير يرفع منه..واذا احتاج ماء يصب عليه..
يترك ليغلي ثم تخفف النار..
==========================
الكبسة العاديه
يحمر البصل ثم يضاف الثوم ثم الدجاج .. يقلب ويوضع الطماطم المطحون (ثلاث حبات طماطم) ويوضع ملح وبهارات مخلوطه ودارسين ناعم شوي..وليمون اسود ناعم ملعقه.. وملعقة صلصل.. ويصب الماء ثم يترك يغلى الى ان ينضج الدجاج يحمر الدجاج والماء يوضع فيه الرز العادي (بسمتي)
ملاحظة:
يمكن كبس الرز فوق الدجاج دون ان يتحمر..
اتمنى اني اكون افدتك
تقبلي تحياتي
sweet haleem