http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1304742
نبدأ بسم الله مع اول نوع ..
سلطة الفلافل ..
المقادير ..
نص حزمه جرجير + قلب خس او خس امريكي + ربع حبه فلفل بارد احمر + ملعقتين زيتون بالشطه او زيتون عادي شرايح + 5 حبات فلافل
التتبيله ..
عصير نص ليمونه - رشه نعناع مجفف - ملعقه صغيره ملح - ملعقه صغيره خل - ملعقه صغيره زيت زيتون
الطريقه ..
تقطع الورقيات .. يبشر الفلفل او يقطع شرايح .. تفتت 4 اقراص من الفلافل مع المكونات ثم تخلط مع الزيتون .. توضع في صحن التقديم وترش عليها التتبيله .
وبالعافيه ..
سلطه البادنجان بالبارميزان
المقادير ..
حبه بادنجان - حبه طماط - خس - نص حزمه جرجير - 3 ملاعق جبنه بارميزان مبشوره
التتبيله .. عصير ليمون - ملح - بلسميك ملعقه صغيره - رشه نعناع مجفف
الطريقه ..
يقطع الجرجير والخس ويخلط معه 2 ملعقه جبن ويفرش بالصحن ..
تقطع البادنجانه وتقلى او تشوى .. ثم تصف على وجه الصحن مع الطماط وترش بالتتبيله.. ثم بباقي الجبن وتقدم .
. سلطة الجبنه مع حبوب الكُبر
الكبر مثل الملفوف صغير مخلل ..
المقادير
علبه جبن حلوم - او اي نوع جبن
جرجير - خس - 2 ملعقه كبير حبوب الكُبر منقوعه في مويه حتى تزول ملوحتها . - فلفل بارد اخضر + احمر
الصوص .. عصير ليمونه - ملح - فلفل اسود رشه - نعناع مجفف رشه - زيت زيتون - خل
الطريقه ..
تشوى نصف الجبنه وتقطع ..
تقطع باقي الخضروات وتخلط مع الجبن والكبر ..
يصب الصوص وتقدم بعد تزيينها بالجبن والطماط ..
صحه ..
تابع لااحد يرد
المقادير ..
3 ملاعق عدس - بصل - خس - فلفل بارد- جرجير - بصل اخضر -خيار - فجل - زبادي
الطريقه ..
نسلق العدس بمويه وملح ..
نقطع البصل شرايح ونقليه ..
نقطع باقي الخضار حسب الرغبه .. ثم نخلط العدس معها ..
نجهز التتبيله ونصبها عليها .. عصير ليمون - نعناع مجفف - ملح - زيت زيتون -
نقدمها بعد مانزينها بالبصل المقلي والزبادي ..
اتوقع ماتصلح للدوام لانها بصل وفجل
اللي ياكل المجدره يسأل عن الفجل معها طعم لا يوصف
سلطه الحلوم المشوي
المقادير + الطريقه ..
حزمه جرجير مغسوله بدون تقطيع .. تفرش بالصحن ..
علبه جبن حلوم مقطعه شرايح ومشويه .. وقت الشوي نعصر عليها ليمون .. ثم نضعها فوق الجرجير ..
التتبيله وهي اساس السلطه ..
عصير ليمونه + ملعقه ملح صغيره + نص ملعقه صغيره نعناع مجفف + فلفل بارد مفروم او مقطع صغير حسب الرغبه + خل ملعقه كبيره .. تخلط التتبيله وتترك عشر دقائق .. ثم تصب على السلطه . .
ممكن نضيف زعتر لتتبيله ..
سهله ولذيذه ..
.
تابع