اللي يعجبها الموضوع تدعي لولدي سعود إن ربي يخليه لي ويكون من الصالحين اللهم آمين
خبز البصل
المقادير:
25 جرام خميرة جافة
3/4 كوب ماء دافىء
كوبان لبن
3 ملاعق صغيرة سكر أبيض
1/2 2 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق صغيرة زبد
1/4 6 كوب دقيق أبيض
30 جرام حساء بصل
الطريقة:
- يسخن اللبن فى إناء فوق نار متوسطة الحرارة حتى تتكون الفقاقيع، ثم يرفع الإناء من فوق النار ويترك ليهدأ قليلاً (يكون دافئاً فقط).
- فى إناء آخر كبير تخلط الخميرة والماء الدافىء وملعقة سكر ثم يترك الإناء جانباً.
- يضاف اللبن والكمية المتبقية من السكر والملح والزبد والدقيق وحساء البصل إلى الخميرة.
- تقلب المكونات مع بعضها حتى تمام تكون العجين، ثم توضع فى إناء مدهون بالزيت وتغطى بقطعة قماش وتترك فى مكان دافىء حتى تختمر وترتفع.
- يقسم العجين إلى نصفين ويشكل على هيئة رغيفين (الشكل) حسب الرغبة، ويرص الرغيفان فى صينية مدهونة ثم يتركا لمدة 30 دقيقة أخرى حتى يرتفعا.
- يخبز الرغيفان فى فرن درجة حرارته 190 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام نضج الخبز.
* تقدم هذه الوجبة = 24 مقداراً.
===========================================
خبز التوست الفرنسى
المقادير:
6 شرائح خبز توست سميكة
بيضتان
2/3 كوب لبن
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختيارية)
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختيارية)
ملح
الطريقة:
- يخفق البيض واللبن والملح والتوابل من القرفة وجوزة الطيب والفانيليا.
- يسخن إناء مدهون بقليل من الزيت فوق نار متوسطة الحرارة.
- تغمس شرائح خبز التوست فى خليط البيض على كلا الجانبين حتى تتشرب البيض جيداً.
- تشوح شرائح الخبز فى افناء المدهون بقليل من الزيت على كلا الجانبين حتى تكتسب الشرائح اللون الذهبى.
- تقدم شرائح الخبز وهى ساخنة.
* تقدم هذه الوجبة = ثلاثة مقادير.
===========================================
خبز الجبن بالثوم والبصل
المقادير:
1/8 1 كوب ماء دافىء
3 أكواب دقيق خبز
ملعقتان صغيرتان لبن بودرة
ملعقتان صغيرتان سكر
1/2 1 ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان صغيرتان زبد
ملعقتان صغيرتان خميرة جافة
ملعقتان صغيرتان ثوم (مجفف)
3 ملاعق صغيرة بصل (مجفف)
1 كوب شرائح جبن شيدر
الطريقة:
- يخلط الماء مع الدقيق ولبن البودرة والسكر والملح والزبد والخميرة حتى تمام الامتزاج جيداً.
- ثم يضاف الثوم وملعقتان من البصل والجبن الشيدر حتى تمام تكون العجين.
- تضاف ملعقة البصل المتبقية فوق العجين.
- يترك العجين فى إناء مدهون بالزيت حتى يختمر.
- يشكل العجين على هيئة رغيفين والشكل حسب الرغبة.
- يخبز الخبز فى فرن متوسط الحرارة بعد رصه فى صينية.
- يقدم الخبز طازجاً وساخناً.
* تقدم هذه الوجبة = 12 مقداراً.
فراشة بريئة @frash_bryy
محررة برونزية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
خبز الريحان المقادير: 1/4 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة 3 أكواب دقيق خبز 3 ملاعق صغيرة نخالة قمح 1/3 كوب زيت 3 ملاعق صغيرة لبن بودرة 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف 1/3 كوب طماطم مجففة بالشمس 1 ملعقة صغيرة ملح 1/4 1 كوب ماء 1 كوب ماء مغلى الطريقة: - فى إناء صغير يوضع كوب الماء المغلى فوق الطماطم المجففة بالشمس وتترك فى الماء لمدة 10 دقائق ثم تصفى من الماء وتترك لتبرد قليلاً فى درجة حرارة الغرفة ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة. - تخلط كل المكونات مع بعضها بالإضافة إلى الطماطم حتى يتكون العجين. - يشكل الخبز حسب الرغبة. - يخبز فى فرن درجة حرارته متوسطة بعد رصه فى صينية مدهونة بقليل من الزيت. - يمكن تناول الخبز فى وجبات الإفطار أو مع وجبات الأطفال. * تقدم هذه الوجبة = 12 مقداراً. ============================================ خبز الأعشاب المقادير: 7-8 أكواب دقيق (تقسم إلى جزئين) 1/3 كوب قمح (يتم تكسيره) 1/3 2 كوب ماء دافىء خميرة (عدد 2 عبوة) 1 بيضة كبيرة 3 ملاعق كبيرة زيت خضراوات 3 ملاعق كبيرة سكر 3 ملاعق كبيرة زبد 3 ملاعق كبيرة لبن جاف 1/2 2 ملعقة صغيرة ملح 1 كوب كرفس مقطع إلى أجزاء صغيرة 1 كوب بصل مقطع إلى أجزاء صغيرة ملعقتان صغيرتان بقدونس 1/2 ملعقة صغيرة فلفل 1 ملعقة صغيرة روزمارى الطريقة: - يخلط ثلاث أكواب من الدقيق مع كسارة القمح والماء و الخميرة جيداً وتترك لمدة ثلاث دقائق. - يغطى الإناء ويترك فى درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة لتصل إلى ساعة تقريباً. - يقلب الخليط بعد ذلك ثم يضاف البيض والزيت والسكر والزبد واللبن الجاف والملح والخضراوات والأعشاب. - تضاف الكمية المتبقية من الدقيق إلى المكونات السابقة حتى تتماسك مكونات العجين (وقد لا تحتاج كمية الدقيق كلها أو قد تحتاج لكمية أكثر) . - يقلب العجين جيداً من 10- 12 دقيقة, ثم يغطى الإناء حتى يزداد العجين فى الحجم. - يثقب العجين ثم يترك لمدة 10 – 15 دقيقة. - يقسم العجين إلى نصفين ويشكل رغفين من الخبز. - تدهن صينية بقليل من الزبد ثم تغطى بمنشفة نظيفة مبللة بالماء أو أى قطعة قماش نظيفة. - تترك قليلاً حتى يزداد حجم العجين إلى الضعف. - يخبز فى الفرن لمدة 30-35دقيقة. ============================================ خبز الذرة المكسيكي المقادير: 1 كوب دقيق قمح 1 كوب دقيق ذرة 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار 1/4 كوب عسل 4 ملاعق صغيرة بيض 4 ملاعق صغيرة ماء ملعقتان صغيرتان صوص تفاح 1/3 كوب ماء 1/4 كوب بصل مقطع إلي أجزاء صغيرة 1/4 كوب بصل أخضر مقطع إلي أجزاء صغيرة ملعقتان صغيرتان فلفل حلو الطريقة: - تخلط المكونات الجافة مع بعضها. - تخلط المكونات السائلة مع بعضها ثم تضاف إليها الخضراوات المقطعة. - تضاف المكونات الجافة للمكونات السائلة. - تدهن صينية بقليل من الزيت، ويصب فيها الخليط ثم تخبز في فرن درجة حرارته 400° مئوية لمدة 30 دقيقة.خبز الريحان المقادير: 1/4 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة 3 أكواب دقيق خبز 3 ملاعق صغيرة نخالة...
خبز الطماطم المجففة
المقادير :
1/4 2 ملعقة صغيرة خميرة
3 أكواب دقيق خبز
3 ملاعق صغيرة نخالة قمح (ردة)
3 ملاعق صغيرة لبن بودرة منزوع الدسم
1 ملعقة صغيرة ريحان
1/3 كوب طماطم مجففة بالشمس ومقطعة إلي أجزاء صغيرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 1 كوب ماء
* الطريقة:
- تقشر الطماطم المجففة بغمسها في ماء ساخن لمدة 10 دقائق وستجد أن القشرة تنزلق معك بسهولة، ثم تقطع إلي أجزاء صغيرة.
- تخلط جميع المكونات مع بعضها حتى تمام الامتزاج.
- تترك العجين قليلاً حتى تتخمر (تزيد في الحجم).
- تدهن القوالب المخصصة للخبز بقليل من الزبد ويشكل العجين علي مقاسها.
- تترك مرة أخرى لكي تتخمر (يزيد حجمها).
- تخبز في الفرن من 20 – 25 دقيقة تقريباً.
* تساوي هذه الوجبة = 12 مقداراً.
==============================================
خبز الطماطم
المقادير:
1/4 2 ملعقة صغيرة خميرة
3 أكواب دقيق
3 ملاعق صغيرة نخالة قمح
1/4 1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
1/3 كوب طماطم مجففة (عن طريق الشمس)
1 ملعقة صغيرة ريحان جاف
3 ملاعق صغيرة لبن جاف منزوع الدسم (لبن بودرة)
* الطريقة:
- تغمس الطماطم الجافة في ماء مغلي لمدة 10 دقائق، ثم تنتشل وتصفي من الماء .
- تخلط جميع المكونات مع بعضها، ثم تترك لمدة نصف ساعة حتى تأتي الخميرة بمفعولها.
- ثم يشكل العجين علي هيئة رغيف الخبز.
- يرص الخبز في الصينية المعدة بعد دهنها بقليل من الزبد.
==============================================
خبز الليمون
المقادير:
1 كوب سكر سنترفيش
1/2 كوب زبد
1/2 كوب بياض بيض (مخفوقآ)
1/2 1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة ملح
1/2 كوب لبن غير كامل الدسم
1/2 ملعقة صغيرة بشر ليمون
* شربات الليمون:
1/3 كوب سكر سنترفيش
1/2 4 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
* الطريقة:
- في إناء كبير يخلط السكر والزبد وبياض البيض مع الخفق جيدآ.
- تضاف باقى المكونات، ثم الدقيق حتى تمام امتزاج الخليط.
- يصب الخليط في صينية مخصصة للخبز بعد دهنها بقليل من الزبد.
- تخبز في فرن درجة حرارته 350 درجة فهرنهيت من 45 – 50 دقيقة حتى تمام النضج.
- لإعداد شربات الليمون، يخلط السكر وعصير الليمون في إناء صغير ويرفع فوق النار مع التقليب حتى يتحلل السكر كلية ويرفع من علي النار.
- بعد تمام نضج الخبز يخرج من الفرن، ثم يتم عمل ثقوب بالخبز.
- يصب الشربات فوق الخبز حتى يتخلله.
==============================================
خبز الأرز
المقادير:
كوبان ماء
1 كوب أرز بني (غير مطهى)
1/2 كوب بصل مقطع إلي حلقات
3 أكواب جزر مبشور
1/4 كوب زبد فول سوداني (أو أي نوع زبد)
3 شرائح من خبز القمح مقطع إلي أجزاء صغيرة
كوبان لبن
ملح وفلفل
* الطريقة:
- يغلي الماء في إناء متوسط الحجم، ثم يضاف الأرز إليه.
- تخفض درجة حرارة ويترك الأرز فوق النار حتى درجة الغليان لمدة 25 - 30 دقيقة.
- يخلط البصل والجزر والأرز المطهى وزبد الفول السوداني والخبز واللبن والملح والفلفل، ثم يوضع الخليط في إناء مستطيل مخصص لعمل الخبز.
- يدفأ الفرن، ويخبز الخليط لمدة 45 دقيقة.
المقادير :
1/4 2 ملعقة صغيرة خميرة
3 أكواب دقيق خبز
3 ملاعق صغيرة نخالة قمح (ردة)
3 ملاعق صغيرة لبن بودرة منزوع الدسم
1 ملعقة صغيرة ريحان
1/3 كوب طماطم مجففة بالشمس ومقطعة إلي أجزاء صغيرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 1 كوب ماء
* الطريقة:
- تقشر الطماطم المجففة بغمسها في ماء ساخن لمدة 10 دقائق وستجد أن القشرة تنزلق معك بسهولة، ثم تقطع إلي أجزاء صغيرة.
- تخلط جميع المكونات مع بعضها حتى تمام الامتزاج.
- تترك العجين قليلاً حتى تتخمر (تزيد في الحجم).
- تدهن القوالب المخصصة للخبز بقليل من الزبد ويشكل العجين علي مقاسها.
- تترك مرة أخرى لكي تتخمر (يزيد حجمها).
- تخبز في الفرن من 20 – 25 دقيقة تقريباً.
* تساوي هذه الوجبة = 12 مقداراً.
==============================================
خبز الطماطم
المقادير:
1/4 2 ملعقة صغيرة خميرة
3 أكواب دقيق
3 ملاعق صغيرة نخالة قمح
1/4 1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
1/3 كوب طماطم مجففة (عن طريق الشمس)
1 ملعقة صغيرة ريحان جاف
3 ملاعق صغيرة لبن جاف منزوع الدسم (لبن بودرة)
* الطريقة:
- تغمس الطماطم الجافة في ماء مغلي لمدة 10 دقائق، ثم تنتشل وتصفي من الماء .
- تخلط جميع المكونات مع بعضها، ثم تترك لمدة نصف ساعة حتى تأتي الخميرة بمفعولها.
- ثم يشكل العجين علي هيئة رغيف الخبز.
- يرص الخبز في الصينية المعدة بعد دهنها بقليل من الزبد.
==============================================
خبز الليمون
المقادير:
1 كوب سكر سنترفيش
1/2 كوب زبد
1/2 كوب بياض بيض (مخفوقآ)
1/2 1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة ملح
1/2 كوب لبن غير كامل الدسم
1/2 ملعقة صغيرة بشر ليمون
* شربات الليمون:
1/3 كوب سكر سنترفيش
1/2 4 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
* الطريقة:
- في إناء كبير يخلط السكر والزبد وبياض البيض مع الخفق جيدآ.
- تضاف باقى المكونات، ثم الدقيق حتى تمام امتزاج الخليط.
- يصب الخليط في صينية مخصصة للخبز بعد دهنها بقليل من الزبد.
- تخبز في فرن درجة حرارته 350 درجة فهرنهيت من 45 – 50 دقيقة حتى تمام النضج.
- لإعداد شربات الليمون، يخلط السكر وعصير الليمون في إناء صغير ويرفع فوق النار مع التقليب حتى يتحلل السكر كلية ويرفع من علي النار.
- بعد تمام نضج الخبز يخرج من الفرن، ثم يتم عمل ثقوب بالخبز.
- يصب الشربات فوق الخبز حتى يتخلله.
==============================================
خبز الأرز
المقادير:
كوبان ماء
1 كوب أرز بني (غير مطهى)
1/2 كوب بصل مقطع إلي حلقات
3 أكواب جزر مبشور
1/4 كوب زبد فول سوداني (أو أي نوع زبد)
3 شرائح من خبز القمح مقطع إلي أجزاء صغيرة
كوبان لبن
ملح وفلفل
* الطريقة:
- يغلي الماء في إناء متوسط الحجم، ثم يضاف الأرز إليه.
- تخفض درجة حرارة ويترك الأرز فوق النار حتى درجة الغليان لمدة 25 - 30 دقيقة.
- يخلط البصل والجزر والأرز المطهى وزبد الفول السوداني والخبز واللبن والملح والفلفل، ثم يوضع الخليط في إناء مستطيل مخصص لعمل الخبز.
- يدفأ الفرن، ويخبز الخليط لمدة 45 دقيقة.
خبز الجباتي
المقادير
عدد 6 اكواب طحين (ابيض)
بيضة واحدة
ملعقة شاي ملح
3 ملاعق طعام حليب بودرة
كوب ونصف سمن
كوب وربع ماء
الطريقه
نقوم بنخل الطحين والحليب والملح بالمنخل لازالة الكتل ومن ثم نقوم بعمل حفرة في الوسط ونقوم بسكب نصف كوب من السمن و يخلط العجين الى ان تكون العجينة على شكل كتل، و نقوم باضافة الماء بالتدريج الى ان تتكون لدينا عجينة متماسكة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة ، وتقسيم العجينة الى اربعة أقسام وكل قسم الى اربع قطع صغيرة على شكل كرة ونقوم بفرد كل كرة على شكل دائري بقطر 8 سم على سطح و تقطع الكرة من الوسط وندهنها بالسمن ونلف العجينة الى ان تتكون لدينا دائرة او كرة على شكل حلزوني وهكذا الى ننتهي من جميع العجين ونترك العجينة ترتاح لمدة ساعة ونصف مع مراعاة تغطية العجينة بقطعة قماش مبلله بالماء و نقوم بفرد العجينة مرة أخرى بشكل دائري او مربع وخبزها على الصاج مع دهنها بالسمنة من الجهتين الى ان تنضج ونقوم بوضعها على فوطة رطبه وتغطيتها بفوطه أخرى جافة الى ان تنهتي من االخبز وو ضعيها في صحن التقديم ويؤكل خبز الجباتي مع الدجاج المحمر أو مع مرقة اللحم أو الخضار او مع المهراجي اي الفاصوليا الحمراء وبالهناء والشفاء وصحتين
=============================================
خبز اشراق (خبز إيراني)
المقادير
2-3 دقيق
بيضه صغيره
1 م ك سكر
ملح
كوب ماء دافئ
نص م ك خميره
زبده سائحه 3 ملاعق
نضع الخميره والسكر والماء لحد ما تنفش الخميره ونضيف الملح والبيضه ونخفق وبعدها نضيف الدقيق لحد ما يتماسك
ونتركه يتخمر لمده ربع ساعه فقط
وبعدها نعمله بشكل اصبع هكذا
علشان نقطعه بشكل متساوي
ونقطعه
ويقطع الى 10 دوائر او 12 وبعدها يدهن بالزبده السائحه ويترك كمان 10 دقائق
وبعد 10 دقائق
نقوم برق كل كره ونكون قد سخنا مقلاه او صاج كبير يعني ونكون قد مسحناه بشويه زيت مسحه خفيفه يعني
ونرققها او نسمكها زي ما نحب بس الافضل تكون رقيقه
ونضعها في المقلاه
وتكون النار عاليه ولما نضع العجين فيها نجعلها على نار وسط
حتى نلاحظ تلون الاطراف
وبعدها نقلبها
وهي ما بتتلون كثير يعني لون خفيف
وبعدها تحشي زي ما تحبوا
ومـــــــن بــــــاب الأمانـــــــة منقـــــــول من 3 مواقــــــــع
المقادير
عدد 6 اكواب طحين (ابيض)
بيضة واحدة
ملعقة شاي ملح
3 ملاعق طعام حليب بودرة
كوب ونصف سمن
كوب وربع ماء
الطريقه
نقوم بنخل الطحين والحليب والملح بالمنخل لازالة الكتل ومن ثم نقوم بعمل حفرة في الوسط ونقوم بسكب نصف كوب من السمن و يخلط العجين الى ان تكون العجينة على شكل كتل، و نقوم باضافة الماء بالتدريج الى ان تتكون لدينا عجينة متماسكة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة ، وتقسيم العجينة الى اربعة أقسام وكل قسم الى اربع قطع صغيرة على شكل كرة ونقوم بفرد كل كرة على شكل دائري بقطر 8 سم على سطح و تقطع الكرة من الوسط وندهنها بالسمن ونلف العجينة الى ان تتكون لدينا دائرة او كرة على شكل حلزوني وهكذا الى ننتهي من جميع العجين ونترك العجينة ترتاح لمدة ساعة ونصف مع مراعاة تغطية العجينة بقطعة قماش مبلله بالماء و نقوم بفرد العجينة مرة أخرى بشكل دائري او مربع وخبزها على الصاج مع دهنها بالسمنة من الجهتين الى ان تنضج ونقوم بوضعها على فوطة رطبه وتغطيتها بفوطه أخرى جافة الى ان تنهتي من االخبز وو ضعيها في صحن التقديم ويؤكل خبز الجباتي مع الدجاج المحمر أو مع مرقة اللحم أو الخضار او مع المهراجي اي الفاصوليا الحمراء وبالهناء والشفاء وصحتين
=============================================
خبز اشراق (خبز إيراني)
المقادير
2-3 دقيق
بيضه صغيره
1 م ك سكر
ملح
كوب ماء دافئ
نص م ك خميره
زبده سائحه 3 ملاعق
نضع الخميره والسكر والماء لحد ما تنفش الخميره ونضيف الملح والبيضه ونخفق وبعدها نضيف الدقيق لحد ما يتماسك
ونتركه يتخمر لمده ربع ساعه فقط
وبعدها نعمله بشكل اصبع هكذا
علشان نقطعه بشكل متساوي
ونقطعه
ويقطع الى 10 دوائر او 12 وبعدها يدهن بالزبده السائحه ويترك كمان 10 دقائق
وبعد 10 دقائق
نقوم برق كل كره ونكون قد سخنا مقلاه او صاج كبير يعني ونكون قد مسحناه بشويه زيت مسحه خفيفه يعني
ونرققها او نسمكها زي ما نحب بس الافضل تكون رقيقه
ونضعها في المقلاه
وتكون النار عاليه ولما نضع العجين فيها نجعلها على نار وسط
حتى نلاحظ تلون الاطراف
وبعدها نقلبها
وهي ما بتتلون كثير يعني لون خفيف
وبعدها تحشي زي ما تحبوا
ومـــــــن بــــــاب الأمانـــــــة منقـــــــول من 3 مواقــــــــع
تسلمي والله يعطيكي الف عافيةتسلمي والله يعطيكي الف عافية
حزاكي الله كل خييييير
الصفحة الأخيرة
المقادير:
1/4 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
3 أكواب دقيق خبز
3 ملاعق صغيرة نخالة قمح
1/3 كوب زيت
3 ملاعق صغيرة لبن بودرة
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
1/3 كوب طماطم مجففة بالشمس
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 1 كوب ماء
1 كوب ماء مغلى
الطريقة:
- فى إناء صغير يوضع كوب الماء المغلى فوق الطماطم المجففة بالشمس وتترك فى الماء لمدة 10 دقائق ثم تصفى من الماء وتترك لتبرد قليلاً فى درجة حرارة الغرفة ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.
- تخلط كل المكونات مع بعضها بالإضافة إلى الطماطم حتى يتكون العجين.
- يشكل الخبز حسب الرغبة.
- يخبز فى فرن درجة حرارته متوسطة بعد رصه فى صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- يمكن تناول الخبز فى وجبات الإفطار أو مع وجبات الأطفال.
* تقدم هذه الوجبة = 12 مقداراً.
============================================
خبز الأعشاب
المقادير:
7-8 أكواب دقيق (تقسم إلى جزئين)
1/3 كوب قمح (يتم تكسيره)
1/3 2 كوب ماء دافىء
خميرة (عدد 2 عبوة)
1 بيضة كبيرة
3 ملاعق كبيرة زيت خضراوات
3 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة زبد
3 ملاعق كبيرة لبن جاف
1/2 2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب كرفس مقطع إلى أجزاء صغيرة
1 كوب بصل مقطع إلى أجزاء صغيرة
ملعقتان صغيرتان بقدونس
1/2 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة روزمارى
الطريقة:
- يخلط ثلاث أكواب من الدقيق مع كسارة القمح والماء و الخميرة جيداً وتترك لمدة ثلاث دقائق.
- يغطى الإناء ويترك فى درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة لتصل إلى ساعة تقريباً.
- يقلب الخليط بعد ذلك ثم يضاف البيض والزيت والسكر والزبد واللبن الجاف والملح والخضراوات والأعشاب.
- تضاف الكمية المتبقية من الدقيق إلى المكونات السابقة حتى تتماسك مكونات العجين (وقد لا تحتاج كمية الدقيق كلها أو قد تحتاج لكمية أكثر) .
- يقلب العجين جيداً من 10- 12 دقيقة, ثم يغطى الإناء حتى يزداد العجين فى الحجم.
- يثقب العجين ثم يترك لمدة 10 – 15 دقيقة.
- يقسم العجين إلى نصفين ويشكل رغفين من الخبز.
- تدهن صينية بقليل من الزبد ثم تغطى بمنشفة نظيفة مبللة بالماء أو أى قطعة قماش نظيفة.
- تترك قليلاً حتى يزداد حجم العجين إلى الضعف.
- يخبز فى الفرن لمدة 30-35دقيقة.
============================================
خبز الذرة المكسيكي
المقادير:
1 كوب دقيق قمح
1 كوب دقيق ذرة
4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار
1/4 كوب عسل
4 ملاعق صغيرة بيض
4 ملاعق صغيرة ماء
ملعقتان صغيرتان صوص تفاح
1/3 كوب ماء
1/4 كوب بصل مقطع إلي أجزاء صغيرة
1/4 كوب بصل أخضر مقطع إلي أجزاء صغيرة
ملعقتان صغيرتان فلفل حلو
الطريقة:
- تخلط المكونات الجافة مع بعضها.
- تخلط المكونات السائلة مع بعضها ثم تضاف إليها الخضراوات المقطعة.
- تضاف المكونات الجافة للمكونات السائلة.
- تدهن صينية بقليل من الزيت، ويصب فيها الخليط ثم تخبز في فرن درجة حرارته 400° مئوية لمدة 30 دقيقة.