السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ما شااااااااء الله تبااااااااااااااارك الله
انا عضوة جديدة معااااااااااكم وحبيتكم مررررة ويا كثر ما استفدت من طبخااااااااااااتكم
وفكيتوا لي زنقااااااااااااااات كثير جزاااااااااااااااكم الله خير واليووووم حابه انزل لكم اول طبخة من طبخااااااااااااااااااتي
وهو المحشي
طبعا ما هو اكله جديدة لكن لكل وحدة منا طريقتها وانا طريقتي الحمدلله يسألووووووووووني عنها كثير
سامحووووووووني على الصور والشرح لان هذه اول مرة
نبدأ الطريقة والمقادير من ضمنها
أولا
نفرغ الخضار المرغوب بها انا عملت بطاطس وكوسا وجزر وفلفل رومي ووضعتها في ماء وملح حتى لا تسود
20091219_007
ثانيا : في قدر نسلق رز مصري تقريبا كاس في قدر فيه ماء و زيت وملح نصف سلقة وونصفيه من الماء
وبعدين نعمل الحشوة وهي عبارة عن بصل مفروم ومعاه ثوم مفروم نضعه في طاوة على النار مع شوية زيت
نقلب حتى يتغير لون البصل ثم نضع ربع كيلو لحم مفروم ونقلب شوية حتى ينشف ماؤه ثم نضع
وحدة طماطم مفرومة مع شبت وكزبرة وبقدونس وبصل اخضر مفرومين خشن ونقلب ثم نضع الملح والبهارات
اخر حاجة نضع الرز المصري المسلووووق ونقلب حتى يتجانس مع بعض يعني يدوووووب دقايق ونطفي عليه وهذه
صورة الحشوة بعد ما انتهينا منها
20091219_009
ثالثا : نعمل المرقة وهي عبارة عن بصل وثوم مفرومين في قدر على النار مع شوية زيت
ثم نضع عليها 3 حبات طماطم مفرومين مع كوب ماء وملعقة صلصة طماطم وملح و واحد مكعب ماجي وبهارات مطحونة ( كمون وكزبرة ناشفة وفلفل اسود ) ونتركة يغلي شوية وبعدين نطفي عليه
20091219_012
رابعا : نحشي الخضار بالحشوة ونصفها بالقدر
20091219_013
خامسا : نقطع بصلة متوسطة وخمس فصوص ثوم لارباع ونضعه في القدر وننثر الباقي من الحشو على الخضار
20091219_015
سادسا : نصب المرقة على المحاشي ونضعه على نار متوسطة لحد ما يغلي وبعدين نوطي النار وونغطي القدر
20091219_017
هذا شكله بعد ربع ساعه
20091219_020
هذه صورته بعد ما طفينا النار
20091219_021
وهذه صورته بعد ما غرفناه في الصحن
20091219_026
وهذه صورة المرقة
20091219_028
قدمت معاااااااااااااااه مخلل الخيار بطريقة الاخت سندريلا جده
20091219_022
بصرااااااااااااااااحة روعة انصحكم تجربووووووووووه ما راح تندموا بالعكس راح تدمنووووووووووووووه مثلي انا وزوجي و بنتي
الله يجازيها عني خير الجزااااااااااااء :26:
وهذا الرابط
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2041665
واي سؤااااااااااال انا حااااضرة وان شاء الله يعجبكم الموضوووووووووع وسامحوني على اي قصووووور
لانها اول مرة
* أم حامد * @am_hamd_3
محررة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
ناثـــرة الورد
•
الله يبارك فيك
الصفحة الأخيرة