أم ريما511 :

حلويات بسبوستي المقادير اصبع زبده بحرارة الغرفه علبة قشطه / ثلاث ارباع كاس سكر تخلط في الخلاط بعدهانضيف اليها كاس ونصف سميد 7 ملاعق حليب نيدو بودره ملعقه ك بيكنج باودر تخلط جميعاً جيداًتوضع في صينيه مدهونه بالطحينيه السايل وتدخل الفرن 180 درجه لمدة 20دقيقهوتحمر من الاعلى وتسقى بالنستله فور خروجها من الفرن وتزين بالمكسرات انا سقيتها بالشيره العاديه لان ماكان عندي نستله الشيره ( القطر ) نحتاج الى كاسين سكر كاس ماء 2ملعقه عصير ليمون زعفران او فانيلا الطريقه نضع السكر والماء على النار مع التحريك الى ان يغلي الخليط نضيف الليمون والزعفران ونخليه يغلي لمدة 10 دقايق فقط وتبرد وتحفظ في علب الى وقت الاستخدام ميني كب اوريو بالشكولاته نحتاج الى 8 مغلفات اوريو ام 4 حبات نصف علبة جبنة فلادلفيا او 5حبات كيري قالب شكولاته بني وابيض صينية ميني كب كيك ورق بلاسيه يفضل أسود ميني اوريو الطريقه نطحن الاوريو نعجنه بالجبنه الى ان يتكون عندنا عجينه متماسكه نكورها كور متوسطه نذوب الشكولاته البنيه نضع قليلاً من الشكولاته في قوالب البلاسية نضع داخلها كوره من كور الاوريو بعدها نصغطها بخفه الى ان تطلع الشكولاته من الجوانب ندخلها الثلاجه لكي تبرد قليلاً نذوب الشكولاته الشكولاته البيضاء نغمس روؤس كور الاوريو فقط نزينها بحبة اوريو مقسومه نصفها على صحن ندخلها الثلاجه الى ان تجمد ونقدمها للاطفال كرات الاوريو بالشكولاتة نحتاج الى 8 مغلفات اوريو ام 4 حبات نصف علبة جبنة فلادلفيا او 5حبات كيري قالب شكولاته ميني اوريو الطريقه نطحن الاوريو نعجنه بالجبنه الى ان يتكون عندنا عجينه متماسكه نكورها كور متوسطه ندخلها الثلاجه لكي تبرد قليلاً نذوب الشكولاته نثبت اعواد اسنان في كرات الاوريو نغمسها في الشكولاته المذابه نصفها على صحن مغلف بالجلاد نزينها بالميني اوريو ندخلها الثلاجه الى ان تجمد ونقدمها مع القهوة تشيز كيك بالفرن نحتاج الى 4جبنة فيلاديلفيا وزن كل علبه 300غ 1زبده 100 غرام كرتون بسكويت دايجستيف 2كوب سكر بودره نصف كوب دقيق ابيض 1كريمه حامضه من المراعي ملعقة ص فانيلا بودره ( العلالي افضل نوع ) 5 بيضات صلصة الفرواله أو التوت الاحمر والطريقه: يترك الجبن خارج الثلاجه لمدة نصف ساعه قبل أعداد التشيز كيك حتى تتعتدل حرارة نفتح الفرن على حرارة 180 قبل أعداد التشيز كيكيوضع الجبن في خلاط كهربائي كبير يخفق على سرعه هادئه لمدة دقيقتين يخلط السكر والطحين وتضاف ربع الكميه ال الجبن يخلط لمدة ربع الدقيقه هكذا على أربع دفعات الدفعه الرابعه والاخيره وتخلط لمدة ربع دقيقه نضيف نص علبة الكريمه الحامضه وبعد ربع دقيقه نضيف باقي الكريمه ونضيف الفانيلاوتخلط المقادير لمدة دقيقه على سرعه هادئه نضع البيضه ثم بعد ثواني بيضه أخرى وهكذا تخلط المقادير جيداً حتى تكون خاليه من إي كتل( ولا نبالغ بالخلط حتى لا يتغير قوام البيض ) ونطحن البسكويت وعقب نضيف الزبده على للبسكويت ( احب اضيف عليه ملعقة ص قرفه تعطيه نكهة لذيذه ) في قاع طبق دائري بأطراف قابله للفتح نغلفه بالقصدير بأحكام ونضع في داخلة ورق زبدة حتى لايتسرب الية الماء ثم نضع خليط اليسكويت يوزع الخليط ويضغط عليه باليد وبظهر ملعقه يساوي استخدمت الكاس علشان اضغط على الجوانب ويرفع بحرص ، ويوضع الطبق بالثلاجه لحين إعداد باقي المقادير يطهي الشيز كيك بالفرن المائي نضع الطبق في صينية الفرن ونسكب الماء الحار في الصينية ليصل الى منتصف أرتفاع الطبق ندخله الفرن على حراره 180 لمدة 30 دقيقه وبعدهانخفض الحراره الى 160 وتترك لمدة30 دقيقه نطفى نار الفرن ويترك الشيز كيك بالفرن والباب مفتوح لمدة 30 د نخرجه من الفرن ويرفع الشيز كيك من صينية الفرن ونشيل ورق الالمنيوم ويترك خارج الفرن الى إن يبردوبعدها ندخله الثلاجه لمدة ليله كامله قبل التقديم عند التقديم نفتح أطراف الطبقنقصصه الى مثلثات متساويه وبعدهانحط عليه الصلصه أي نوع من الي تحبينه ونزينها بالفواكة تشيز الرافايلو المقادير نص علبة حليب نستله نص كاس حليب دريم ويب علبة جبنة فلادلفيا 300 2 كوب جوز هند مبشور رطب نص كوب لوز مكسر بسكويت دايجستف زبده عجوز هند ناشف شكولاته بيضاء اوراق مطبوعه عليها رسومات الشكولاته الملونه حبات من الرافايلو الطريقه نذوب الزبده ونخلطها مع الدايجستف ونضعها في الصينيه القابله للفتح وتدخلها الفريز نخلط النستله والفلادلفيا والدريم ويب بالخلاط نضيف الجوز واللوز ونحرك بالملعقه نصب الخليط في الصينيه نرش الوجه بجوز الهند الجاف ندخلها الثلاجه لمده 6 ساعات نخرجها من القالب ونزينها بالشكولاته عمل الشكولاته نقص شرايح من ورق الشكولاته بمقاس الصينيه نذوب الشكولاته البيضاء نصبها على الورق ونمسحها من الزايد نتظر لمدة دقيقه ونرفع الشريحه ونلفها حول الصينيه ( انا تكسرت معي شوي لاني تحتي مخلوق في وسط المشايه سبب لي قلق ) نتظرها الى ان تجمد الشكولاته وننزع عنها البلاستيك ونزينها بحبات الرافايلو ترايفل الاوريو نحتاج الى : طبقة كيك شكولاته /اوريو كريم تشيز : كريمة خفق مقاس 200 ملي /نصف علبة فلادلفيا /3ملاعق سكر بودره /رشة فانيلا ( نخلط كريمة الخفق الى ان تثقل نضيف السكر والجبنة والفانيلا ونخلطها الى ان تتجانس ) الغناش : نص قالب شكولاته خام مقاس 300 /ربع زبده /كريمة خفق صغيره مقاس 200 ( نحمي الكريمه الى ان توصل درجة ماقبل الغليان نضيف عليها الشكولاته والزبده ونحركها الى ان تتجانس ) الطريقه نصف طبقة الكيك في البول ( الصحن الخاص بالترايفل ) نكسر الاوريو ونصفه على الكيك نضع خليط التشيز كريم كطبقة ثالثه بعدها طبقة الغناش ونزينها بالاوريو المكسر والشكولاته البيضاء المبشوره وتدخل الثلاجه لمدة 4ساعات بعدها يغرف منها في صحون التقديم (ويفضل ان بتم ذلك امام الضيوف) كوفي لاتيه كاسترد نحتاج الى حليب نستله المحلى 2 بيضه 2 صفار بيضه كاس ماء دافي 3 ملاعق صغيره قهوة سريعة الذوبان للتزين كريمة خفق شكولاته بودره ويفر مغطى بالشكولاته الطريقه نذوب النسكافيه في الماء نخلط البيض والصفار والنستله جميعاً نضيف لها النسكافيه المذابه ونخلطها جيداً نصفيها بالمصفاه لتخلص من التكتلات نصبها في اواني قابلة للخبز نضعها في حمام مائي وندخلها الفرن الى ان تتماسك نخرجها من الفرن وندخلها الثلاجه لمدة 4 ساعات نزينها بالكريمه والشكولاته البودر والويفر [/QUOTE]

حلويات بسبوستي المقادير اصبع زبده بحرارة الغرفه علبة قشطه /...

أم ريما511 :

تم والله الحمد بنات انا والله اتعب في التصوير والتصغير والتحميل والكتابة ولا ارجو من وراء ذلك الا الدعاء وان يكتبه الله عنده علمً ينتفع به استودعكم الله الذي لانضيع ودائعة

تم والله الحمد بنات انا والله اتعب في التصوير والتصغير والتحميل والكتابة ولا ارجو من وراء ذلك...