لمحبات ورق العنب هذي طريقتي في ورق العنب تجنننننننننننننن جربوها ..
المقادير:
علبة ورق عنب قودي- نكس ثوم كامل - 5 حبات طماطم مطحونه - صلصة- 3 كاسات رز مصري صنوايت- علبة زيت زيتون- نصف حزمة نعناع طازج مفروم- نصف حزمة بقدونس مفروم-ماجي- بهارات ( كمون- فلفل اسود)
ملح- حبة بطاطس كبيرة حلقات-
الطريقة : بالعامي لان الفصحى ميح
اولا خلطة الارز:
اغسلي الرز كويس وحطيه علي جنب
افرمي الثوم وحطي شوية زيت في القدر علي الناروحطي نصف كمية الثوم المفروم ماهو كله
حركيه الين يذبل بعدين حطي نصف كمية الطماطم المطحونهوحركي بعدين ملعقة صلصة مليانه وحركي
بعدين حطي شوية بهارات وواحد ماجي وخليها الين تتسبك بعدها حطي الرز وحركي وشوية موية
وخليه ينسلق نصف سلقه ..اوزني الملح عليه
اذا نشف الرز خليه يبرد بعدين حطي عليه النعناع والبقدونس المفروم واخلطيه واخر شي حطي نصف كاسة زيت زيتون وقلبي انا نسيت اصور الخطوات بس الخلطة الحين جاهزة وهذي صورتها..
الحين نجي للورق حطيه في وعاء كبير وصبي عليه مويه وخليه ربع ساعة عشان يتخلص من المواد الحافظه بعدين صفيه في صفاية قبل الاستعمال بهذا الشكل
الحين جيبي قدر وحطي فيه زيت علي النار وحطي باقي الثوم وكشني بعدين حطي الطماطم وملعقتين صلصة وبهارات واحد ماجي وخليه يتسبك بعدين طفي النار بهذا الشكل
بعدين رصي عليه البطاطس..
الحين ابدأي اللف زي ماتعودتي معليش ماصورت اللف ..
رصيه في القدرعلي البطاطس وبين كل طبقه وطبقه رشي ملح وزيت زيتون وحطي تقريبا كاسة مويه مذاب فيها واحد ماجي زيييييييين وخليه يطبخ بين فترة وفترة شوفي لوا احتاج مويه زيدي
اهم شي تصبرين عليه وتخلينه يستوي زيييييييييييييين لان الرز من جوا مانبغاه يفضل حب نبغاه معجون ...فاهميني..
اهممممممممممممممممممممم خطوة اذا طفيتي عليه النار خليه يبرد اذا برد وصار تقريبا دافي صبي عليه كاسة ونصف زيت زيتون لان الكمية كبيرة لازم الزيت يكون كثير وخليه الين يتشرب طبعا من غير ناروشوفي الطعم يمممممممممممم
انا ماحطيت ليمون لا علي الطبخ ولا للتزيين لاني ما احبه..
علي فكرة خلطة البطاطس اللي تحت مع الكشنه تهبللللللللللللللل هي لوحدها وجبه تقدرين تحطينها علي جنب في صحن القديم
تسلم يدينك الله يعطيك العافية