خواتي يا احلى حوائيات...
بعد تجارب عديدة وتخابيص كثيرة استمرت لسنة... زبطت معي احلى باستا... الباستا اللي بحبها هي الباستا اللي يقدمها كثير من مطاعم المولات مثل casa pasta we venllis pasta و غيرهم... وعلى فكرة هي مكوناتها بسيطة بس ضبط الطعم هو اللي كان صعب
ومن حبي للباستا تبعتهم ضليت ورى طريقتها لحد ما ضبطتها وطلعت معي مثل طعمها وحتى الذ...
وبرضو لإني احبكم واحب هالمنتدى حبيت اكتب طريقتها.... عارفة اني كثرت كلام.. المهم خليكم مع الطريقة....
المكونات:
مكونات المعكرونة...
-بكيت معكرونة... اي شكل بتحبيه
- دجاج صدور فيليه من غير عظم وممكم نقانق او روبيان او من غير لحوم
-انواع خضار مثل الفطر, الفليفلة الخضراء, قرنبيط او الزهرة, بروكلي, كوسى.... وطبعا ضيفيها كلها او اختاري منها اللي تحبيه او متوافر
-بهارات معينة مثل... فلفل اسود, فلفل احمر, ثوم بودرة, زعتر اخضر(اوراغينو).. ورشة جوزة الطيب غذا اتوفر
مكونات الصلصة البيضاء
-صلصة بشاميل بس مخففة ومعمولة بحليب قليل الدسم... واللي ما يعرفو طرريقتها راح اذكرها
-مرطبان صلصة جودي للمعكرونة(الصلصة البيضاء)
_ملح وفلفل
وبالنهاية جبنة موزاريلا مبشورة وخل وزيتون اسود وزعتر اخضر للإضافة في المرحلة الاخيرة
نبدأ بالطريقة... بسم الله الرحمن الرحيم
اول شي نسلق المعكرونة بالماء والملح وشوي زيت لحد النضج وتصفّى...
بعدين نجيب صدورة الدجاج ونقطعها مربعات صغيرة (طبعا انا استخدمت الدجاج انتي تقدري تستخدمي شي ثاني) وبرضو نقطع الخضار اللي بدنا نضيفها... نضع زيت في الطنجرة ونضيف الدجاج وبعدين الفطر ونقلبهم لحد ما يحمّرو ونضيف عليهم البهارات المذكورة بالمكونات.... بعدين نضيف الخضار ويفضل ان ما نقلبهم كثير(نص استواء او حتى ربع) نضيف عليهم المعكرونة ونطفي النار ونتركهم على جنب...
نجي للصلصة البيضاء نحط بطنجرة زيت وتكون كميته وفيرة ونحط فيه ثلاث ملاعق طحين وبعدين نحركهم كويس وبعدها نحط 3 اكواب حليب قليل الدسم ونحرّك لحد ما يغلي ويثقل معانا المزيج بعدين نحط 3 ملاعق من صلصة جودي الجاهزة ونحركهم نطفي النار ونرش ملح وفلفل...
طبعا تطبيق المعكرونة يكون صحن بصحن او اختيار كمية محددة نحطها في المقلاة... يعني نوخد من خلطة المعكرونة كمية وعلى نار عالية( شرط اساسي) نحطها في المقلاة ونضيف شوي خل يعني رشّة خل ابيض عليها نقلب وبعدين نحط من الصلصة عليها وبرضو على نار عالية نحرك وإذا حبيتي تخففي من ثقل الصوص هون تقدري اضيفي شوييييّة مي بالمقلاة ... وبعدين اضيفة رشّة جبنة موزاريللا ونطفي النار عليها... نحطها بالصحن ونقدمها مع خبز الثوم ونضيف عليها زيتون اسود شرائح ورشة زعتر.... وصحة وعافية
من جد بتمنى اتجربوها لإني متأكدة انها حتعجبكم إن شاء الله وصدقوني الطريقة كلها من مجهودي وتجاربي وانا ما بدي منكم غير تدعو لي ولزوجي بالرزق الحلال... وادري اني ثقلت عليكم بالطلب كمان شكر للموضوع للي تعجبها الطريقة .....
وبالنسبة للصور يا رب يكونو واضحين لإني صورتهم بعد ما خلصت واكلنا على عجلة واول مرة انزّل صور بموضوع
زينة الورود @zyn_alorod
محررة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
ماشاء الله
:)
" اللّهُمَّ ، إِنًّى أَعُوذُ بِكَ مِنْ زَوَالِ نِعْمَتِكً ، وَتَحَوُّلِ عَافِيَتَكَ ، وَفُجَاءَةِ نَقْمَتِكَ ، وَجَمِيعِ سَخَطِكَ ".
سبحان الله
الحمدلله
لا اله الا الله
سبحان الله وبحمده
سبحان الله العظيم
لاحول ولاقوة الابالله
استغفرالله العظيم
ان اردتي تحقيق الى تتمنيه بإذن الله
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2334581
:)
" اللّهُمَّ ، إِنًّى أَعُوذُ بِكَ مِنْ زَوَالِ نِعْمَتِكً ، وَتَحَوُّلِ عَافِيَتَكَ ، وَفُجَاءَةِ نَقْمَتِكَ ، وَجَمِيعِ سَخَطِكَ ".
سبحان الله
الحمدلله
لا اله الا الله
سبحان الله وبحمده
سبحان الله العظيم
لاحول ولاقوة الابالله
استغفرالله العظيم
ان اردتي تحقيق الى تتمنيه بإذن الله
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2334581
الصفحة الأخيرة
انا من عشاق الباستا
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2042221