محبي الديك الرومي يدخلوا فورا "ديك محشي"

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
انا مش شاطرة قوي في الوصف بس هابذل كل جهدي واللي عندها اي استفسار تقول
أولا : لابد ان يتبل الديك الرومي قبلها بيوم وإليك الطريقة
المقادير
ديك رومي متوسط الحجم
(3 كوب بصل مفروم+1 كوب عصير ليمون+3 ملعقة كبيرة سماق + فلفل اسود + ملح + اي بهارات تفضلينها)
الطريقة
يخلط البصل مع السماق والفلفل والملح والبهارات.
يغسل الديك جيدا بالملح ثم الخل.
يتبل الديك جيدا بخليط البصل والبهارات مع مراعاة وضع الخليط على جميع اجزاء الديك من الداخل والخارج ثم يسقى بعصير الليمون ويوضع في الثلاجة لمدة يوم كامل.

ثانيا: مقادير الحشوة
2 بصلة متوسطة الحجم + كيس كبد فراخ + 2 فلفل اخضر + 1 ملعقة سمن كبيرة + 2 كوب أرز + 2كوب ماء + ملح + فلفل
عصير 2 ليمونة + بشر 2 حبة طماطم
الطريقة
يفرم البصل او يقطع صغيرا ثم يوضع مع السمن في إناء على النار حتى يصير لونه ذهبي
يقطع الفلفل الأخضر قطع صغيرة جدا ويضاف إلى البصل ويترك على النار لمدة 5 دقائق
تضاف كبد الفراخ بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة جدا إلى الخليط السابق ويضاف إليها الملح والفلفل ويترك الخليط على نار هادئة من 10 إلى 15 دقيقة (حتى نتخلص من السوائل الموجودة بالخليط)
يغسل الأرز جيدا ويضاف إلى الخليط السابق
يضاف الماء إلى الخليط ويترك على النار ويتم تسوية الأرز نصف تسوية فقط وذلك بتركه حتى يتشرب المياه وبعدها يتم رفعه من على النار وتركه ليبرد
يسحب الديك من الثلاجة ويزال البصل والتوابل الموجودة عليه وبداخله
يتم حشوه بالخليط السابق
يوضع في صينية عميقة
يسقى بعصير 2 ليمونة ويدهن بالطماطم المبشورة
تلف الصينية بورق الفويل وتوضع في الفرن حتى ينضج مع مراعاة الا يلاصق الفويل لجسم الديك
عندما ينضج يتم رفع الفويل وتركه في الفرن حتى يحمر من جميع الجوانب
وبالهنا
مع خالص تحياتي