محتاجه اطباق خضار

اب

خذي شرائح الكوسا وجزرة مبشورة وفاصوليا وفصوص ثوم اخليطها مع بعض

رشي عليها ملح وفلفل اسود وزعتر وسماق

حطيها بصينية بدون ماتقليها بالزيت

ضيفي عليها زيت زيتون

اعملي بشاميل وصبي عليها ودخليها الفرن

قطعي البصل جوانح واخلطيه مع فصوص الثوم والطماطم والبازلاء

اضيفي الملح والفلفل الاسود والليمون وزيت الزيتون

دخلي الصينية الفرن حتى يذبلوا

قدميهم مع رشة اريغانو وكزبرة ناشفة

قطعي الكوسا والبطاطا والفليفلة الى شرائح

اضيفي الهليون

تبيليها بالملح والفلفل الاسود والزعتر والثوم

ضيفي زيت الزيتون

دخليها الفرن


قدميها مع رشة سماق وزينيها بالبقدونس

اسلقي الكوسا والبطاطا والجزر والطماط والبصل والثوم

بعد السلق حطيهن بالخلاط مع ماء السلق

بعد ذلك اضيفي الملح والفلفل الاسود وزيت الزيتون

ممكن تضيفي الماء حسب الحاجة وخليها على النار مرة ثانية وقديمها كشوربة وهي ساخنة