محتاجه طريقة بشاميل

شوفي انا اسوي بدون مفادير لكن بحاول اعطيك مقادير حطي نص كاس زيت بقدر على النار متوسطة وتصيرين مجهزة كاس دقيق ولتر حليب سايل وبمجرد ما يسخن الزيت حطي الدقيق وانتي معك ملعقة خشب وحركي فيها بسرعة وبعدين بعد مايختلط الدقييق مع الزيت ابدي ضيفي الحليب شوي شوي وحركي زين مرة لين يتجانس الحليب مع الدقيق مضبوط وخلي النار واطية مرة وفي هالاثناي اضيفي الملح والفلفل الاسود والي تبين وكل شوي حركي بتشوفينه بدا يثقل خلية على النار لانه دقيق ازم شوي يستوي وبعد مايخلص انا ا\ا ابي احه عل الصواني اخلط معه جبن سايل يطلع تمام

طريقتي انا غيرررر بس بعملها بالنظر من غير مقادير

اخلط في وعاء كوبين ماء مع اربع ملاعق حليب بودرة وكلما كثرتي الحليب كلما كان الطعم احلى وممكن الاستغناء عن الماء ووضع حليب سائل او كوب ماء وكوب حليب
وثلاث ملاعق الى اربع دقيق و ثلاث ملاعق زيت وممكن استبدال الزيت بالزبده بيكون الذ
واحركهم لما يختلطو تماام ثم اضيف فلفل اسود وملح وورقة غار وثومة بودرة مقدار ملعقة صغيرة واحركهم
الان حطهم على النار مع التحريك المستمر الى ان يبدئو يغلو اضيف الجبن المودزاريلا واي نوع اخر من الجبن المثلثات او شرائح او كرافت

الطريقه اعملها بالنظر وحاولت احط لك مقادير تقريبيه عشان كذا شوفي سمك البشاميل كيف
ان كنتي تريدية سائل زيدي حليب
وان اصبح مرة خفيف اضفتي قليل دقيق مع قليل ماء عشان ما يتكتل الدقيق بين البشاميل
ثم شيلي ورقه الغار واستخدمي البشاميل

انا طريقتي زي الأخت سلة خضار

انا طريقتي بالنظر ومضبوط ولذييييذ ..
تحطي زيت ودقيق ابيض ممكن 4 ملاعق ويكونوا متجانسين يعني ماتقللي الزيت لا تخليه يتداخل مع الدقيق بحيث يصير كأنه خليط كيك وعلى النار الواطيه علشان مايحترق الدقيق ويتغير طعم الباشميل وحركي يعني ممكن 3 الى 5 دقايق بس اهم شي مايوصل لمرحلة التحمير مره انتبهي وفي هذي الاثناء تكوني مجهزه حليب سائل زي المراعي او السعوديه او تحطي حليب على مويه وتحركيه ثم تكبينه على الزيت والدقيق وحركي بين فتره وفتره علشان مايتكتل واضبطي الملح والفلفل الاسود هم افضل شي مع الباشميل ماله داعي الحاجات الثانيه وذوقيه وخلاص لما يثقل طفي النار

انا جربت بشمل بالكريمه سهل ولذيذ بس مشكله الكريمه غاليه
تاخذي 2موب كريمة الطبخ +2ملعقة نشاء+نص كوب حليب +ملح وفلفل وعلى النار لم يثقل شوي وعلى
الصينية