انا حبيبتي طريقتي في الكراعين بقولها لك ووالله كل اللي ذاقوها حبوها انا غسل الكراعين زين واحطهم بقدر الظغط واحط بصل مقطع ارباع تقريبا 3حبات وراس ثوم مقطع بالنص وبهار حبات هيل وفلفل اسود ليمون ناشف حبه اما المطحون احط كزبره ناشفه وكثري منها كركم كمان مره حلو يشيل الزفره برضو كثري وشوية قرفه وكمون وملح على ذوقك ولو حبيتيها حاره حطي قرن فلفل وبعدين حطي مويه على حسب الكميه اللي عندك بس مو حاره عاديه وقفلي القدر واضغطيها من ساعه ونص لساعتين وعند التقديم اعصري عليها عصرة ليمون وافرمي بصل اخضر ورشيه على الوجه جربيها وراح تدعيلي

شوفى اغسليهم زين
واخذى ثوم مدقوق مع بهارات وكزبرة ناشفة وملح وبهرى الراس بالبهارات وادعكيه زين بعدين جيبى جدر ضغط حطى بيه بصل وكركم واكليل و فلفل اسود وزيت وقلى الراس مثل ما تقلى اللحم وبعدين حطى ماء بحيث يغطى لحم الراس وغطى جدر الضغط وخليه يستوى على نار هادية مدة ساعة ونص او ساعة تقريبا وبعد النضج قطعى معدنوس وبصل ناعم ورشى فوق الراس ومرقته وزينيه بشرائح الليمون والفلفل
جربيها طريقة رووووووووووووووووعة

انا نفس طريقة البنات بس قبل لااطفي النار عليه بثلاث دقائق اضيف لهم علبت زبادي ونعناع ناشف

احنا نحط خبز وبعدين فوقه الكراعين هذا عند التقديم

اما الطريقه ماعرفها امي تسويه

والخبز التميس مادري شيسمونه اللي يبيعه الفوال او اللي بالتمر لذيذ معه

يعطيكم العافيه ماقصرتو
نجرب ونشوف
والله يعيننا على الي مايعجبهم العجب