محسن الخبز ايش فايدته واستخداماته

عليكم السلام
يستخدم للمخبوزات
ومقداره ملعقه اتوقع
انا سمعت من شيف في التلفزيون ان كثرته مضره
ف استخدمت ملعقتين دقيق وملعقة سكر وملعقه خميره وشوية ماء وخلطتهم مع بعض وقالت انه بديل للمحسن ونفس المفعول

مُحسن الخبز نوعين
المحسن الناشف، وبيكون على شكل مسحوق أبيض ناعم، يشبه بيكربونات الصودا، وبيستخدم لصناعة المخبوزات المختلفة متل الخبز، والكرواسون، والفطائر وغيرها
المُحسن الدهني، يشبه الفازلين، ومخصص لصناعة الحلويات وتحديدًا الأنواع المختلفة من الكيك
فائدته بيطري العجينة وبيخليها متماسكة وقت العجن ، بيسرع التخمير وبيضاعف حجم العجينة وقت الخبز ، بيحسن قوام العجينة بعد الخبز ، وبيعطي اللون الذهبي للمخبوزات
وإن شاء الله أم عبوووود تيجي وتفيدك أكتر

الله يجزاك خير ام نجود


ماقد استخدمته اخاف من المحسنات والمواد الكيماويه
اضرار محسن الخبز
وقد كشفت البحوث التي اجرتها المنظمة على هذه المحسنات بانها مادة خطرة وضارة بصحة الانسان وتسبب في حدوث امراض سرطانية وذلك على المدى البعيد وهنا تكمن الخطورة في استخدام هذه المحسنات التي تحتوي على مادة برومات البوتاسيوم وخاصة في تحضير وصناعة رغيف الخبز الذي يعتبر مادة غذائية اساسية في حياة الانسان ودائمة الحضور على مائدته وفي كل وجباته وليس غريباً ان يصدر هذا التحذير بمنع وحظر استخدام هذه المحسنات عن اعلى هيئة دولية متخصصة ومهتمة بصحة الانسان