الخلطة كوب رز - طماط مفروم - شبث مفروم - كزبرة مفرومة - بصل مفروم - ملح - فلفل اسود - كمون - عصير ليمون - زيت زيتون
بعدما نقور الكوسا نحشيها بالخلطة المذكورة اعلاه
نحضر القدر ونصف في القاع شرائح البصل والبطاطا
ونصف فوقه الكوسا المحشية
في الخلاط نحط طماط فرش - كوب ماي الصبار (التمر الهندي ) - ملعقة معجون طماط - فلفل اخضر حسب الرغبة
واخلط
اصبه على الكوسا بعد ما اضيف له مرق سلق الدجاج والملح والفلفل الاسود والكمون ( قدر الامكان نبتعد عن الماجي)
اغطي القدر بالقصدير واسكر الغطا واخليه يطبخ على راحته لمدة ساعة على نار هادية
بعد ساعة اقلبه في صحن التقديم وننثر فوقه الكزبرة المفرومة
ومع الليمون يجنننن ما شالله
لب الكوسا
بعدما نقور الكوسا ناخذ اللب ونخلطه مع ما تبقى من الخلطة واحطه في قدر ثاني واخليه يطبخ بنفس طريقة الكوسا بخلطة ماي الصبار (التمر الهندي) ومرق الدجاج والطماط والليمون وزيت الزيتون
الطعم لذيذ وانا احبه اكثر من محشي الكوسا:)
هنيه مجتمعين عالسفرة
مع الليمون يجننن
تفضلوا حياكم:26:
تسلم يدك
بس ليش ما بتحطي لحمه مفرومه مع الحشوه؟؟