محشى ملفوف (خطوات مصورة)

المقادير

ملفوف‮ (‬واحدة متوسطة‮)‬
4‮/‬3‮ ‬كوب ارز مصري‮
لحم مفروم قليل الشحم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة أكل زيت زيتون
2‮/‬1‮ ‬كوب بصل مفروم
2‮/‬1‮ ‬كوب طماطة مفرومة
4‮/‬1‮ ‬كوب بقدونس مفروم
3‮ ‬ملاعق أكل نعناع طازج مفروم
2‮ ‬ملعقة أكل شبنت مفروم‮ (‬اختياري‮) ‬او‮ ‬يستعاض عنه بالنعناع
4‮/‬1‮ ‬ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود

4‮/‬1‮ ‬ملعقة صغيرة بهارات
‬فصص ثوم كبيرة مدقوقة مع رشة ملح
2‮ ‬ملعقة اكل عصير ليمون
2‮ ‬ملعقة أكل دبس رمان

لطهي‮ ‬محشي‮ ‬الملفوف‮:‬

5‮ - ‬6‮ ‬ملاعق أكل زيت زيتون
شرائح بصل بسمك‮ ‬1‮ ‬سم كافية لتغطية قاع القدر
ثمرة بطاطة كبيرة مقطعة شرائح بمسك‮ ‬1‮ ‬سم
مرق دجاج مملح- ‮(‬حوالي‮ ‬ملعقة صغيرة ملح‮)‬
عصير ليمون حسب الذوق‮ (‬4‮ ‬ملاعق أكل‮)‬
الطريقة
‬تخلط مكونات الحشو جيداً‮ ‬وتغطى وتترك جانباً‮.‬



تغسل الملفوفة وتشرح من قاعدة الاوراق باستخدام سكين حادة‮.‬

‬يغلى ماء في‮ ‬مقلاة بعمق‮ ‬5‮ ‬سم وتبقى على نار هادئة وتغمس فيها الملفوفة لبضع دقائق على الوجهين حتى تنفصل الاوراق الخارجية عن باقي‮ ‬الملفوفة ترفع أوراق الملفوف حال ذبولها