السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله نبدأ
المقادير:
1 حبة دجاجة وزنها 700 جرام
1 حبة بصل مقطع أرباع
3 فصوص ثوم مقطع قطع كبيرة
إبرة وخيط عادي
مقادير الحشوة:
2 كأس أرز
1 حبة فلفل رومي مقطعة مكعبات صغيرة
1 حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة
2/1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
2/1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
2/1 ملعقة صغيرة صبغة صفار الزعفران
1 ملعقة زيت زيتون
مقادير تتبيلة الدجاج :
1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة خردل
1 ملعقة كبيرة صلصة صويا
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الطريقة :
تغسل الدجاجة جيدا من الداخل وتفرك بالليمون
تخلط جميع مقادير الحشوة مع بعضها البعض
تخلط جميع مقادير التتبيلة مع بعضها
تؤخذ 3 ملاعق كبيرة من الحشوة ويحشى بها بطن الدجاجة ثم يخيط البطن ويقفل جيدا
تتبل الدجاجة من الخارج بالتتبيلة المعدة ثم توضع في قصدير ويرش عليها البصل والثوم
يقفل القصدير جيدا وتوضع في صينية في فرن درجة حرارته 250 درجة مئوية مدة ساعة ونصف
باقي الأرز يطبخ في قدر حتى ينضج
بعد مرور ساعة ونصف فكي القصدير عن الدجاجة وأتركيها تحمر من الأعلى
وبالهناء والعافية
زهرة اللوتس** @zhr_allots_9
عضوة فعالة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
زهرة اللوتس**
•
:26: .. :cook: .. :26:
الصفحة الأخيرة