المقادير ..
3 حبات كوسه كبيره..
نصف كيس لحمه مفرومه جاهزه ..
كوب رز أبو كأس
بصل
ثوم
ملح
فلفل
بهارات
طماطم مفرومه
معجون طماطم
ورق غار
الطريقه
.... حشوة المحاشي ....
ضعي اللحم المفرومه .. بالقدر مع ماء مغلي ...
واتركيها تغلي ...
شفتوا الزفر إلى تكون .. معليش هو مش واضح بالتصوير.. لكن شيلوه .. لانه يسبب طعم مزعج
(( هذا إذا كنتوا تستخدمون لحم مفروم جاهز ))
وهذي الطريقة أخذتها من عالم حواء
وهذا أول سر ..
بعدين احضري مقلاة .. وضعي فيها بصل .. والثوم المفروم.. وحركيها ..ثم أضيفي ورق الغار.. ثم ملعقة كبيره البهارات .. والملح ... وملعقة كبيرة معجون طماطم .. وحركيها حتى تتكشن ..
ثم أضيفي اللحم المفروم بعد سلقه .. وقلبيها ... ..
هذي صور للحمه المفرومه
ونكون محضرين رز أبيض ..
وسبق وذكرت الطريقه .. لكن يابنات من دون الخطوة الأخيرة وهي الكشنه
ثم نخلطهم مع بعض ..
وهذي صورة الحشوه ..
.......................................................
نفرغ الكوسه نغسله ثم نسلقها بالماء المغلي ..لمدة 10دقائق ..
وهذا ثاني سر
بعدين نحشي الكوسه ونصفها بالصينية ..
.......... كشنة الطماطم ............
نحضر مقلاة .. ونضع فيها ملعقة من الزيت .. ثم بصل و ثوم مفروم ..
نحركها حتى يتغير لونها .. ثم البهارات .. الملح .. الطماطم 3 حبات مفرومه .. ملعقين من معجون طماطم ..
ونترك حتى تتسبك .. في الأخير نضيف نصف كوب ماء مغلي .. .. نتركها لمد 5 دقائق ..
....................................................
ثم نسكب نصفها على صينية الكوسه ..
ونضعها بالفرن لمدة 25 دقيقة .. يكون الفرن مشغل من قبل على درجه 200 ..
من دون ما نغطيها بالقصدير ..
وهذا يعطيها طعم غير ..
هذا طبق لتعذيب
وبالعافية على قلبكم
ومحشي الفلفل الرومي موجد باليوميات