اليوم طبخت لعائلتي محشي كوسا وباذنجان بنكهة اسيوية وحبيت انزل الطريقة هنااااا لارد جمايلكم علي وهذي اول مرة انزل صور ان شاء الله تظهر
اولا نجهز الحشو=
حطيت في طاسة كبيرة الاتي 1بصل و1طماطم و2 فص ثوم كلها مفرومة ناعم
وقد قبضة اليد بقدونس ونعناع وشبث كلها تفرم خشن
و2صدر دجاج مفروم ناعم
و1كاس رز مصري منقوع نص ساعة
و1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل اسود وفلفل احمر مجروش وبابريكا وكمون وكل نوع ربع ملعقة صغيرة و1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
و1 ملعقة كبيرة زيت نباتي و1 ملعقة كبيرة زبدة
وسر النكهة > 1ملعقة كبيرة صويا صوص و1 ملعقة كبيرة صلصة ورشستر >
واخلط الكل مع بعض واحشي الكوسا والباذنجان واخلية على جنب المقدار الي عندي 1 كيلو لكل نوع وهذي الصور
وهذي صورة الصلصات
ثانيا اجهز ايدام صيني في قاع القدر =
في قدر ضغط احط زيت نباتي كافي للكشنة و1 بصل مفروم خشن واحرك ثم 2 فص ثوم وقرن فلفل حار مفروم حسب الرغبة و1 فلفل رومي ورشة ملح وفلفل اسود بسيطة واحرك
بعدين اضيف 1 بطاطا مقطعة كبيرة واحرك ثم اقطع 2صدر دجاج واحرك ثم 1 حبة طماطم كبيرة مقطعة ثم الملح والبهار وفلفل اسود واحرك عالسريع ماابغاه يستوي ثم ارص فوقه اولا الباذنجان ثم الكوسا معليش >انمسحت باقي الصور> وبعدين اذوب في 2 كاس ماء مغلي 1 مكعب ماجي و1ملعقة صلصة طماطم وثاني مرة >سر النكهة 1 ملعقة كبيرة صويا صوص و1 ملعقة كبيرة صلصة ورشستر > واضبط الملح والبهار واحركه مزبوط واسكبه على المحشي واضغط القدر واخليه على نار ضعيفة لمدة 45 دقيقة
وبعد النضج اغرف كل نوع في صحن اولا الكوسا لانها على الوجهة وبعدين الباذنجان وبعدين الايدام وهذيييييييي النتيجة
وهذي صورة جماعية
ها ايش رايكم بصرااااااحة
ابغى تشجيع عشان انزل افكار ثانية
واخيرا دعواتكم لنا بتسهيل امورنا