محشي ملفوف ببرغل

السلا م عليكم ورحمة الله وبر كاته :27:
المقادير.::23:
ملفوف متو سط الحجم .اربع ليمونات حامضة .عشرة حبات ثوم .4م كبيره زيت زيتون .ملح.
الحشوة.:o
كوب من البرغل الخشن
بصلة متوسطةالحجم.4 م كبيرة زيت زيتون
با قتان من البقدونس .نصف باقةمن النعناع الاخضر .نصف باقه من ورق البصل الاخضر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح والقرفة والبهار والفليفلة. حارة او حلوة لك الاختيار.

الطريقة.:time:
1يبلل البرغل بنصف كوب من الماء ويخلط جيدا
2. تغسل الخضروات ثم تفرم ناعما
3.يقشر البصل ويفرم ناعما
4.تضاف الخضروات والبصل والزيت والملح والفليفلة والقرفة والبهار الي البرغل وتخلط جيدا
5.تلف الورقة علي الحشو وتضغط علي اطرافهابالاصابع.وتحشي اوراق المملفوف جميعها
علي هذا النحو:32: :o
6.تضاف طبقة من اضلاع الملفوف في اسفل الضنجرة ثم تصف فوقها اوراق الملفوف المحشوة طبقه فوق طبقةثم يضاف الزيت.
7.يوضع فوق الاوراق صحن ثم يضغط علية بملعقة خشبية ويضاف الماء المغلي الي ان
يغطي الصحن ثم ترفع الملعقة ونغطى الطنجرة. وتوضع علي نارقوية حتي الغليان ثم علي
نار معتدلة لمدة ربع ساعة ثم علي نار هادئة حتي النضج.حوالي نصف ساعة .
8.يذاق للتاكد من النضج ويضاف قليل من الماء المغلي اذا دعت الحاجة.
9.بدق الثوم ويخلط بالزيت ثم يضاف الية عصير الليمون ا لحامض ويصف فوق الملفوف
تحرك الطنجرة قليلا لكي تتسرب صلصة الثوم والحامض الي سائر الملفوف ويترك علي النار
لبضع دقاءق .ويقدم محشى الملفوف بالبرغل مع شرائح .اليمون الحامض با لهناء والعافية .