محـــــــــآشي ../.. والله لدعي لـ كل وحدهـ تدخل موضوعي وتسـآعدني ..،.

قمةالأحساس :

أنا طريقتى بالتقفيل أستخدم اللب اللى أطلعه من البطاطس وأقفل فيه البطاطس والكوسه أما الفلفل أقفله برأس الفلفله نفسها كمان الباذنجان براس الباذجان ماأرميهم وأذا حشيت طماط لانى احبه مع المحشي كمان براس الطماطه ماأرميها وأصفهم جنب بعض واقفين سواء بالصينيه أو القدر وأنا أحب المحشي يكون ينطبخ بقدر على القز من فوق يعنى مو جو الفرن ولاأقلى الخضار أبد أحطها بدون طبخ مجرد أحفر وأحشيها وبعدين أصفها بالقدر وقبل أكون حاطه يقاع القدر حلقات بصل وطماط و أصب عليها كوبين ماء معاه ملعقتين صلصه و حبه ماجى و شوى بزار و ملح حسب الرغبة و أذا احب الصوص أو مرقت المحشي تقيله أزيد علىه طماطم مطحون وأحطه على النار وبالبدايه أعلى النار وأول ماأشوفه بداء يغلى على طول أقصر النار مررره عشان ماتطلع الحشوه و يطبخ على نار هااااااااديه وبس

أنا طريقتى بالتقفيل أستخدم اللب اللى أطلعه من البطاطس وأقفل فيه البطاطس والكوسه أما الفلفل أقفله...