خبز بالسميد
خبز البوري
خبز البراتا
خبز رولات
مناقيش
عرايس لحم بالصور من مطبخي
خبز بالسميد بالصور من مطبخي
المكونات
ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة فورية
ماء دافي حسب حاجة العجينة
ملعقة ش سكر
3كوب دقيق عادي
1وربع كوب سميد ناعم
الطريقة
بوعاء نذوب الخميرة والسكر بالماء الدافي
ينخل الدقيق والملح والسميد الناعم سويا
نضيف الماء والخميرة على الدقيق ونعجن جيدا الى ان تصير عجينة متجانسة
تغطى وتترك تختمر بعدها
تقسم كرات
وتفرد على سطح فية سميد
ويرش عليها السميد
بالسكين
نضع عليها خطوط
وتدهن بالبيض او الحليب
وترش بالسميد
تخبز خمس دقايق لكل جهة
المكونات
للعجين
ثلاث كوب دقيق
ملعقة طعام سكر
ملعقة خميرة
كوب حليب سائل دافي
ملعقة شاي ملح
ملعقة زيت زيتون
للحشو
لحم مفروم طازج
ملح
بهار مشكل
قرفة
فلفل
طماطم مفرومة
الطريقة
نخلط السكر والحليب والخميرة وزيت الزيتون سويا جيدا بالخلاط
ننخل الدقيق والملح ورشة بيكنك باودر سويا
نضيف خليط الخميرة عليه
نعجن جيدا الى الى تصير عجينة متجانسةنرفع العجين ونطرقة عدة مرات
نكرر عشر دقايق او ربع ساعة
تترك تختمر بمكان دافي
على سطح ممسوح بالزيت نفرد العجين
وتقطع دوائر وتحشى باللحم
او الجبن
او الزعتر
او مكونات بيتزا
نسخن الفرن مسبقا وكذلك الصينية مقلوبة تسخن جيدا
تصف عليها المناقيش وتخبز على نار عالية من فوق
وبالعافية