مختارات من وصفات و كورسات منال العالم - فتة الدجاج مع الأرز بلحم

أخواتي

تذكير :

قبل أن أبدأ بسرد الوصفة أذكركم بانه يمكنه الرجوع الى الوصفات السابقة التي سبق و كتبتها لكم بالرجوع الى الرابط الذي أذكره تحت "ملاحظة" في أسفل الصفحة الذي سوف يكون المفتاح لباقي الروابط الأخرى التي تجدونها في دائما في آخر كل وصفة أعطيها لكم

أي أن كل وصفة جديدة أكتبها سوف أذكر بآخرها رابط آخر وصفة قبل الوصفة الجديدة اللمذكور فيه أيضا الرابط للوصفة التي سبقتها و هكذا دواليك.

الوصفة المختارة اليوم من مجموعتي لوصفات و كورسات منال العالم هي :

فتة الدجاج مع الأرز باللحم

طبق غني بالقيمة الغذائية ،، الدجاج و اللحم و الزبادي ،، و كمية من المكسرات . أسلقي الدجاحة بالطريقة المعتادة و احتفظي بالمرق ساخنا لاستعماله لطبخ الأرز

الكمية : 4 – 6 أشخاص.

المقادير:

1 كوب أرز بسمتي
عدد 2 رغيف خبز عربي
دجاجة مسلوقة
4-5 أكواب مرق الدجاج (ساخن)
2 ملعقة كبيرة زيت او زبدة
400 غرام لحم مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة قرفة ، مطحونة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
ملعقة صغيرة و نصف ملح

زيت لقلي الخبز

صلصة الزبادي

4-6 فص ثوم مهروس ناعم
3 ملعقة كبيرة طحينة
2 ملعقة كبيرة خل
5 عبوة 180 مل زبادي (روب)
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب جوز مجروش (اختياري)
صنوبر ، لوز مقلي
بقدونس ، مفروم

1) اغسلي الأرز ثم اغمريه بالماء الدافيء المملح ، اتركيه جانبا 15 دقيقة

2) باستعمال سكينة منشارية او مقص المطبخ قطعي رغيف الخبز الى مربعات صغيرة مقاس 2 في 2 سم تقريبا

3) ضعي الزيت في مقلاة عميقة بحيث يكون ارتفاع 1 بوصة تقريبا، سخني الزيت على نار متوسطة، اقلي الخبز الى ان يصبح ذهبي اللون، انقليه على ورق شفاف . اتركيه جانبا.

4) انزعي الجلد و العظم عن الدجاج ، قطعيه الى قطع متوسطة و اتركيه جانبا

5) ضعي الزيت في قدر متوسط الحجم، اضيفي اللحم و قلبي على نار قوية الى ان يجف اللحم تماما وينضج. أضيفي القرفة والفلفل الأسود ، بهارات اللحم و الملح، قلبي الى ان يختلط جيدا.

6) صفي الأرز وأضيفيه الى اللحم قلبي 2 دقيقة الى ان يسخن ألأرز . أضيفي 2 كوب مرق دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي ، ثم خففي النار و اتركيه حوالي 20 دقيقة الى ان ينضج.

7) صلصة الزبادي: في طبق واسع ضعي الثوم، الطحينة ، الخل ، الملح و الزبادي، قلبي بالشوكة او مضرب شبك يدوي الى ان تختلط المكونات مع بعضها ، أضيفي الجوز

8) قبل التقديم بـ 2 دقيقة ، احضري طباق زجاجي متوسط الحجم (مناسب للتقديم على المائدة) وزعي الخبز المقلي في قاع الطبق، صبي فوقه 2-3 كوب مرق دجاج مسلوق، مع تحريك الخبز بهدوء الى أن يتشرب الخبز المرق ، وزعي فوقه الأرز الساخن.

9) ضعي صلصة الزبادي فوق الأرز بحيث يتغطى تماما، وزعي الدجاج المسلوق فوق الفتة

10) وزعي اللوز و الصنوبر المقلي فوق الفتة، ثم انثري بعض البقدونس المفروم، و قدميها مباشرة.


و الف صحة و هناء





ملاحظة : من فاتتها الوصفات السابقة يمكنها الرجوع اليها من خلال الرابط أدناه الذي أيضا يرجعك الى الوصفة التي جاءت قبلها و هكذا دواليك.
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?threadid=264319#Scene_1