المقادير:
دجاج مقطع قطع صغيرة بدون جلد
4 حبات طماطم مطحونة
بهار مشكل أو فقط الفلفل الأسود مع الكمون و مع الخولجان أو ممكن وضعها كلها وأنا أحب أحطهم كلهم
وهذا شكل الخولجان
3 فصوص ثوم
بصلتين أو ثلاث مقطع مربعات
ملعقتين صلصلة طماطم حسب الرغبة
كاسة ماء
ملح
الطريقة :
يحمص البصل في ربع كاسة زيت على النار تحميص خفيف بدون تحمير ، يعني إلى أن يصفر لونه
أعتذر لأني ما صورته له لكم هذا .
يضاف له الدجاج المقطع وعليه البهارات مباشرة تضيفي ملعقة واحدة ( ملعقة طعام ) منه مع الثوم المبشور أو المطحون والملح
ثم تحركيه على النار مدة عشر دقائق تقريبا ثم تضيفي إليه الطماطم المطحونة وعليها معجون الطماطم وتضعي عليه أيضا الفلفل الأسود مع الكمون والكزبرة الناشفة المطحونة مع الخولجان
وهنا أضفت الفلفل الأسود المطحون مع الكمون المطحون
ثم تحمصي جيدا مدة خمس دقائق تقريباإلى أن تتسبك
ثم تضيعي عليه كاسة الماء وتتركيه على نار هادئة جدا وتغطيها مدة نصف ساعة والخولجان يساعد على تطرية الدجاج وتعطيه نكهة جميلة
وهذا بعد نصف ساعة صارت لذيذة وجاهزة للأكل
وهنا قدمته مع الأرز وممكن مع الخبز
وبالخبز ألذ مممممم
وبالعافية عليكم
:26:
