المقادير (الحشوة ):
1/4 كيلو فلفل رومي .
1/4 كيلو كوسة صغيرة .
1/4 كيلو بطاطا .
1 بصلة كبيرة مبشورة .
2 حبة طماطم معصورة + ملعقة صلصة طماطم .
5 ملاعق زيت " ملعقة طعام " .
1 كأس أرز صنوايت مصري " .
قليل من البقدونس المفروم .
قليل من النعناع المفروم .
6 حبات ليمون معصور .
بهارات " ملعقة قرفة - فلفل أسود - كمون - كزبرة - ملح " .
للمرق المضاف للمحشي ...
1/2 علبة صلصة السعودية . 1/2 كوب ماء . بهارات " ملح -فلفل أسود -كمون - كزبرة "
طريقة العمل :
1- يقدح الزيت على النار في مقلاة ثم يوضع عليه البصل الى أن يذبل ويصفر .
2-توضع الطماطم المعصورة عليه مع ملعقة الصلصة والبهارات الىأن يتسبك .
3- توضع جميع البهارات .
4- يغسل الأرز وينقع قبل البدء في الطبخة ثم يوضع على الطماطم المسبكة .
5- يوضع البقدونس المفروم والنعناع .
6-يشوح الأرز مع البقدونس زالنعناع ثم يبعد عن النار .
7- يتم غسل جميع الخضروات السابقة وتنظيفها ثم حشوها .
8- يتم رص جميع أنواع المحشي في قدر مناسب لكميتها بشريطة وضع الخضروات في القدر بجانب بعضها البعض وفي وضع عامودي أي ترص بجانب بعضها البعض .
9- وضع القدر على النار ثم توضع عليه المرقة المعدة وهي صلصة الطماطم مع (1/2)كوب ماء مع وضع البهارات على المرق .
10-يوضع القدر على نار هادئة الى أن تنضج ويوضع على المرق بعد أن تنضج عصير الليمون .
وبالهناء والعافية
أم حمد ومعاذ @am_hmd_omaaath
كبيرة محررات
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
bnt amorh
•
شكله لذيذ...شكرا اختي ....والله يعطيك العافية...
bnt amorh ايه والله لذييذ ... ويعافيك يا عسلbnt amorh ايه والله لذييذ ... ويعافيك يا عسل
مشكووووووره باين عليه رووووووعه
الصفحة الأخيرة