مخللات الفواكه والخردل

هذى طريقه جديده وهى مخلل الفواكه طبعا هى منقوله من منتدى ثانى وابى اطبقها بس المقادير والطريقه مش واضحه ياليت منكم التوضيح وخاصه للطبخات
اليكم المقادير والطريقه : علبة كبيرة من السكر الناعم .
ربع لتر من الماء .
عود قرفة .
8 فصوص ثوم .
3 حبات من الليمون الحامض مفرومة جيداً .
حبتا ليمون مفرومتان جيداً .
ربع كيلو عنب أسود .
ربع كيلو عنب أبيض دون بذر .
حبة مانجو مقطعة قطعاً صغيرة .
نصف كيلو خوخ .
ربع كيلو من قطع الأناناس .
3 حبات من الدراق مقطعة قطعاً صغيرة .
ربع كيلو مشمش مجفف .
مقادير صلصة الخردل :
نصف كيلو سكر ناعم .
ربع لتر خل .
10 ملاعق من بودرة الخردل .
طريقة التحضير :
ضعى السكر في حلة كبيرة ثم أضيفي إليه الماء واتركي الخليط على نار متوسطة حتى يذوب السكر .
ضعي البهارات في نسيج قطنى واسكبيها في الحلة مع خليط الفواكه .
إخلطي المقادير جيداً ثم اتركيها على نار معتدلة مدة 15 دقيقة حتى تصبح حبات الفواكه طرية ثم احتفظي بها جانباً .
طريقة تحضير صلصة الخردل :
إخلطي السكر والخل في حلة ودعيهما على النار حتى يذوب السكر ثم خففي درجة الحرارة وإستمري في الطبخ مدة 20 دقيقة أخرى .
ضعي حبات الخردل في حلة عميقة وإسكبي فوقها بشكل تدريجي خليط الخل والسكر وإتركي هذا الخليط جانباً لمدة ساعة قبل سكبه فوق حبات الفواكه .
اسكبي الخليط في الوعاء الزجاجى بعد أن تبرد كل المقادير .