الطرشي او المخللات العراقية مشهورة بطعامتها واللي مجربها يعرف عن شنو نحجي^_^
هذا نوع من المخللات اللي نسويها بالبيت
مخلل اللف والشمندر والجزر
نحتاج الى
نصف كيلو جزر
نصف كيلو شونذر((الشمندر))
كيلو شلغم((اللفت))
يعني اللفت يكون ضعف المواد اللي وياه دوم
نغسلهم ونقشرهم
نقطع الجزر دوائر او اي شكل خابين
والشلغم
والشونذر
وهاي التشكيلة
ونحضر علبة محكمة الاغلاق او برطمانات ونعبي بها المواد ونملئها ماي يغطي المواد ونملح حسب الرغبة يعني كوب ملح تقريبا لهالكمية
ونغلق ونتركو اسبوع الى عشر ايام
وبعد عشرة اياااااام مممممممممم لذيذ
طبعا حتتلون كل المواد بلون الشونذر الوردي الحلو
ونقدمها مع شوية من مائها واكيد عصير ليمون تطلع جنااان
اذا حبيتي اعصيري كم ليمونة وحطيهم بالبرطمانات طبعا بعد ماينضج الطرشي حتى تقدميها علطول
وتقدرين تقطعيه مع السلطة يجي حلو لونا وطعمااااا
اتمنى طريقتنا السهلة والصحية افادتكم
دمتم بحفظ الرحمن
اختكم مرايم^_^
مشكورة حياااااااااااااااتي وماقصرتي
ننتظر جديدك