مرحبا اخواتي ,,, انا عضوة جديدة وبتمنى تتقبلوا مشاركاتي
حبيت انزللكم اليوم طريقة عمل " مخلل الباذنجان بالثوم المجفف "
450178
المقادير :
2 كيلو باذنجان متوسط
– نصف كيلو ثوم مقطع وجاف ويستورد من إيران أو الهند موجود عند العطارين
– ملح
– كزبرة جافة حبات صحيحة
– كمون جاف مطحون
– فلفل احمر مطحون
– خل
–ماء ( هنا أذكرك أن كل كوب ماء تحتاجين إلى ملعقة كبيرة من الملح) .
الطريقة :
ينقع الثوم مدة ثلاثة أيام مع تغيير الماء كل ساعتين إلى أن ينظف ويتغير لونه قليلا
– يشق الباذنجان إلى أربعة شرائح على أن يبقى معلقا من العنق
– يحشى الباذنجان بالخلطة وهي الملح والفلفل الأحمر والكزبرة الجافة والكمون الجاف و توضع في مرطبان من الزجاج بحيث تصبح طبقة من الثوم وطبقة من الباذنجان إلى أن تنتهي الكمية – يضاف الماء والخل لكل كوب ماء كوب من الخل الأبيض ويترك مدة أسبوعين وبعدها تستطعين أن تأكلي منها
وصحتين وعافية ان شاء الله :7_5_131:
Mysaa_Qasrawie @mysaa_qasrawie
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
قهوة الضيافة
•
الصفحة الأخيرة