مخلل الخيار

ياليت والله انا بعد ابي الطريقه

تفضلي طريقة الخيار المخلل للاخت الغالية دون
الخيار المخلل

كيلو خيار رفيع
2 كوب ماء
3 كوب خل
ملح ( حوالى ربع كوب)
نص راس ثوم مهروسة
ممكن شطة
وممكن قرن فلفل حامى
2 عود كرفس ( الورق)
الطريقة
نغسل الخيار ونشق كل واحدة بالطول لحد نصها
نضع الخيار فى برطمان ونصع الثوم المهروس
والكرفس والشطة او قرن الفلفل
نضع الماء والخل فى حلة والملح لحد ما يغلوا
ثم نضعهم على الخيار فى البرطمان ونرجه رجه
ونغطية بالغطاء
ملحوظة:
اذا لقيتى ان الماء والخل مش مغطى الخيار
يبقى تزودى لحد ما يتغطى برضه ماء وخل بنفس
النسبة اللى فوق
الخيار دة ممكن يتاكل تاتى يوم او تالت يوم
لان احنا غالينا الماء
فية طريقة دايما بستعملها علشان
اظبط الملح فى المخلل وهى طريقة البيضة
وهى : بعد ما تضعى الماء والخل فى الحلة
تغسلى بيضة كويس قوى وتروحى حطاها فى الحلة
وبعدين تبتدى تنزلى شوية شوية ملح لحد ما تلاقى البيضة
اتحركت من قاع الحلة وحتطلع لفوق تروحى مبطله وضع ملح
خلاص كدة تبقى كمية الملح اللى اتحطيت مظبوطة

وايضا ملف شامل للمخللات للاخت الغالية تراب المسكhttp://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=493378&highlight=%E3%CE%E1%E1+%C7%E1%CE%ED%C7%D1

حبيبتي انا الصراحه لي كم اسبوع اعمل مخلل والله مايجلس كم يوم والا يخلص مع انو مافي غير انا وزوجي
المهم ...................
خيار ((انا احط معاه جزر وملفوف احمر عشان يخلي اللون مرة حلو))
ثوم
خل
محلول ملحي((لكل كاسة مويه ملعقة ملح خليه يغلي شوي ولاتستعملينه حتى يبرد شوي))
وبس حبيبتي
قطعي رؤوس الخيار
واذا كان مشكل حلقات احسن
حطيه بالبرطمان وبين كل رصه حطي حلقات ثوم وكملي
ولما تخلصين حطي خل الين ربع العلبه او اكثر شوي والباقي المحلول الملحي
وحطي بالنهاية زيت زيتون لانه يحافظ عليه من الخراب
قفليه بقوووووووووووووووة وخليه ثلاث الى اربع ايام المهم اكثر من ثلاث ايام
وتعااااااااااااااااالي شوفي النتيجه اتمنى اذا نجح معاك انك تدعيلي يسهل علي ولادتي

أم جومانة البنات ما شاء الله ما قصروا كفوا ووفوا الهمة علينا الحين انه يضبظ معانا

أ م علي 202 مشكورة وجزاكي الله خيرباذن الله بجرب طريقتك وان شاء الله يضبط معاي بالنسبة للرابط ما فتح معاي