مخلل الخيار المقرمش

المقادير :

كوب سكر.

2 لتر خل.

3 ملاعق شاي توابل.

ملعقة شاي ملح.

الطريقة :

- يقطع الخيار إلى شرائح وينقع مع البنزهير والماء لمدة 24 ساعة بحيث يغسل كل 3 ساعات ويغير الماء.

- يخلط السكر , الخل, التوابل والملح معا ويرفعوا على النار حتى الغليان ثم يسكب الخليط على الخيار والبنزهير ويترك طوال الليل.

- ثم يرفع الخيار والبنزهير على النار لمدة 30 دقيقة.

- يعبأ الخيار والبنزهير في أربعة برطمانات.