السلام عليكم يابنات
كيفكم؟؟
أنا قررت اسوي مخلل خيار..
بس بدي طريقة التحضير
قرأت بأحد المنتديات انه يلزم ملح صخري او خشن بس الي عندي ناعم فهل ينفع؟؟
ومشكووووووورات..
:26:
أم أسيل & وليد @am_asyl_amp_olyd
محررة برونزية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
RNEEMETA :
هلا بيكي اول شي بتقطعي الخيار حسب رغبتك دوائر او اصابع وتحطيه في مرطبان زجاج وترشي عليه الملح ومو مشكلة اذا كان ناعم عادي وتحطي معاه ملعقة صغيرة من السكر وبعدين تعبي عليه موية وتقفلي 4او5 ايام بكون خالل واذا تحبي الحار ممكن تحطي كم قرن فلفل معاه وبالعافية عليكم ونسيت اضيف انه لمن تيجي تاخدي منه يكون بملعقة ناشفة عشان ما يخربهلا بيكي اول شي بتقطعي الخيار حسب رغبتك دوائر او اصابع وتحطيه في مرطبان زجاج وترشي عليه الملح...
السلام عليكم
شوف الطريقة انك:
تغلي مويه نظيفة وتخليها تبرد على راحتها عشان تعقميها
بعدين تضيفي لها 1/4 كميتها خل ابيض او 1/2 على رغبتك + ملح عادي كميه كويسة
بعدين تقطعي الخيار حلقات او خيار صغير دون تقطيع على راحتك
وممكن تضيفي له فلفل اسود حب _ او كمون حب_ كزبرة حب_ فلفل حار حسب الرغبة.
وتضعيهم في برطمان وهزيه كويس على شان تخرجي فقاعات الهواء اذا وجدت لانها تسبب فساد المخلل، واتركيه في مكان مشمس اسبوع ثم يدخل الثلاجة ويستعمل
وبالعافية.
هذي الطريقة تنفع لكل الخضار ( الجزر، الزهرة، الفلفل..............)
شوف الطريقة انك:
تغلي مويه نظيفة وتخليها تبرد على راحتها عشان تعقميها
بعدين تضيفي لها 1/4 كميتها خل ابيض او 1/2 على رغبتك + ملح عادي كميه كويسة
بعدين تقطعي الخيار حلقات او خيار صغير دون تقطيع على راحتك
وممكن تضيفي له فلفل اسود حب _ او كمون حب_ كزبرة حب_ فلفل حار حسب الرغبة.
وتضعيهم في برطمان وهزيه كويس على شان تخرجي فقاعات الهواء اذا وجدت لانها تسبب فساد المخلل، واتركيه في مكان مشمس اسبوع ثم يدخل الثلاجة ويستعمل
وبالعافية.
هذي الطريقة تنفع لكل الخضار ( الجزر، الزهرة، الفلفل..............)
تحطين الخيار بماء وملح لمدة 3 الى 5 ايام بعدها تطلعينه من الماء والملح ووتغسليه وتنشفيه وبعدها تضعينه في قنينه زجاجيه وتضعين فوقه خل وكم فص ثوم وفلفل اخضر حار وبهارات مخلل وقليل من الكركم وتقفلين القنينة وبعد 7 ايام يجهز
اذا استخدمتي خل تفاخ خففيه بماء لان حامض جدا
اذا استخدمتي خل تفاخ خففيه بماء لان حامض جدا
الصفحة الأخيرة
اول شي بتقطعي الخيار حسب رغبتك دوائر او اصابع
وتحطيه في مرطبان زجاج وترشي عليه الملح ومو مشكلة اذا كان ناعم عادي وتحطي معاه ملعقة صغيرة من السكر وبعدين تعبي عليه موية وتقفلي 4او5 ايام بكون خالل
واذا تحبي الحار ممكن تحطي كم قرن فلفل معاه
وبالعافية عليكم
ونسيت اضيف انه لمن تيجي تاخدي منه يكون بملعقة ناشفة عشان ما يخرب