مدام بروكلي @mdam_brokly
عضوة جديدة
¬°•| مدام بروكلي|•°¬ ¬°•| لعشاق اللزانيا|•°¬
وصفة جدا شهية ومميزة للزانيا .. طريقة سهلة جدا..وتعطي نتيجة جدا رائعة
مجربة مليون و 600ألف مرة .. وذات حقوق محفوظة .. بس ما تغلى عليكم
بالبداية جرت العادة بسلق قطع اللزانيا .. بس الوصفة الصحيحة لا تستدعي سلق اللزانيا .. يعني من الباكيت للصينية .. وستطرى القطع من سوائل الطبقات وبالتالي يسهل تقطيعها واحتفاظها بشكلها المميز
وما يدعم طعم وتميز هذه الوصفة الخاصة هو وجود جبنة الموزاريلا بين كل طبقة وبالتالي يعطيها منظر جدا شهي عند التقطيع
المقادير:
علبة لزانيا
الصلصة:
كيس لحم مفروم ( زنة 454 غرام تقريبا)
4 بصل مفروم ناعم
2 فص ثوم مفروم
ملعقة شاي من كل من ( دارسين – فلفل أحمر – بهار مشكل(العلبة الخضرا) – كزبرة ناعمة – زنجبيل مطحون) مع عدم تنقيص أي صنف من البهارات الا الفلفل حسب الرغبة
4 طماطم متوسطة مفرومة ناعم مربعات
2 علبة معجون طماط كي دي دي (الكرتونة)
2 ملعقة طعام نعناع ناشف ( النعناع في هذه الوصفة اختياري لكنه يعطي نكهة جدا مميزة مع صلصة اللحم)
ملح حسب الرغبة
2 كيس جبن موزاريلا
مقادير البشاميل
3 كوب حليب
6 ملاعق طحين
رشة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
نصف قالب زبدة رفيع
أو أي وصفة بشاميل مجربة لديكم فقط تأكد من اضافة الزبدة
الطريقة:
لعمل صلصة اللزانيا
1. يفكك اللحم على النار .. ويغطى بالبصل والثوم .. يحرك لثواني ويترك مغطى على نار هادئة لمدة 5 دقائق كاملة ليكتسب اللحم رائحة البصل
2. يحرك اللحم بعد ذلك جيدا ويضاف الطماطم ويعاد تغطيتة لدقائق حتى يذبل الطماطم
3. يقلب الجميع جيدا ويتبل بالبهارات والملح ويضاف معجون الطماطم .. يقل جيدا ثم نطفي النار ( تكون سائلة شي بسيط بسبب الطماطم)
4. نخلط مكونات البشاميل وتقلب على النار حتى تتكثف .
5. نجهز صينية الفرن .. ونبتدى بتسلسل الطبقات
أولا: ندهن قاع الصينية بالبشاميل( مهم جدا لعدم التصاق القطع)
ثانيا: نرص طبقة وحدة من اللزانيا
ثالثا: نضع طبقة من الصلصة فوق اللزانيا ( في هذه المرحلة ممكن رش شوية نعناع)
رابعا: طبقة بشاميل
خامسا: جبن موزاريلا
تعاد الخطوات مرة أخرى
بدءا من اللزانيا انتهاءا بالجبن .. على أن تكون آخر طبقة بشاميل وجبن بسخاااء
تدخل الفرن الحار لمدة ساعة حتى تنضج وتشقر الجبنة
وتقدم مع السلطة الخضراء
وصفة جدا مميزة .. أنا متأكد انها راح تعجبكم
ملاحظة/ يتميز جبن الموزاريلا بالقوام الشهي بعد النضج .. لكن ينقصه شوي طعم :35:
وتتميز جبنة الشيدر( بعد البشر) بالنكهة اللذيذة .. لكنها ما تتمدد مثل الموزاريلا :06:
لكن عند خلط شوي من هذي وشوي من هذي .. تحصل على النكهة اللذيذة .. مع الشكل الشهي :32::o:p
وبالعافية
13
1K
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
حوّاء
•
والله احب اللازانيااا و طبقت أكثر من طريقة لعملها لكن مستحيل أقدر اطلعها من الصينيه وهي بهذا التماسك الي بالصورة ... على فكرة هي من طبخك ولا من موقع ؟
ماشاءالله تبارك الرحمن شكلها روعة ..
ماشاءالله تبارك الرحمن شكلها روعة ..
ألف شكر لتواصلكم غالياتي
والأخت العزيزة حواء.. جربي سويها اليوم.. وصدقيني راح تشوفين روعتها ولذة طعمها
وساعتها بتعرفين ان الطعم أحلى وأشهى من الشكل النهائي الشهي لما تطلع من الفرن..
دمتم بكل حب
والأخت العزيزة حواء.. جربي سويها اليوم.. وصدقيني راح تشوفين روعتها ولذة طعمها
وساعتها بتعرفين ان الطعم أحلى وأشهى من الشكل النهائي الشهي لما تطلع من الفرن..
دمتم بكل حب
الصفحة الأخيرة
تسلمييييييييييييييييييييييييين وجزيتي خيرا