هذه المدة تدل على بداية ذبول الخضار المذكورة ولايعني هذا فسادها تماماً ،بل بالإستطاعة استخدامها بعد هذه المدة ولكن لن تكون محتفظة بقيمتها الغذائية وشكلها كما لو كانت طازجة ,,
الخرشوف :2-3 أيام في الثلاجة
الهليون: 1-2 يوم في الثلاجة مع عدم غسله
فول أخضر نابت:يومان في الثلاجة
فاصوليا خضراء:2-3 أيام في الثلاجة
بنجر:
3-4 يوم في الثلاجة
كرفس:4-5 أيام في الثلاجة
كرنب:1-2 أسبوع في الثلاجة
جزر:1-2 أسبوع في الثلاجة
قرنبيط:يومان في الثلاجة
أكواز الذرة:ليس لها وقت محدد احفظيها كما هي بدون تقشير لتدوم وقت أطول.
خس:
ليس له وقت محدد ويمكن غسله وتجفيفه وتركه في الثلاجة في كيس ورقي أو ملفوف بمناديل مطابخ داخل كيس بلاستك.
مشروم:2-3 أيام في الثلاجة
البامية:ليس له وقت محدد في الثلاجة و في الفريزر يعيش طويلا
البصل بأنواعه:يحفظ في الثلاجة أو في مكان جاف لمدة 1-2 شهر
الجزر الأبيض:1-2 أسبوع في الثلاجة
بازلاء:
1-2 يوم في الثلاجة
فلفل أخضر:1-2 أسبوع في الثلاجة
بطاطا:
ليس لها وقت محدد وتحفظ في مكان بارد جاف ومظلم .
كوسا:7-8 أيام
طماطم :
ليس لها وقت محدد.
فجل:يحفظ في الثلاجة وليس له وقت محدد.
=====================
الفتره الزمنيه لحفظ المعجنات والمخبوزات
الخبز بأنواعه 5-7 أيام 3 شهور
الكيك المغلف بالكريمة أوالكسترد 1-2 يوم 3 شهور
البسكويت والمعمول شهر 8- 10 أشهر
الباي بالكريمة 1-2 يوم لايستحب تجميده
الباي بالفواكه 3-4 أيام لايستحب تجميده
المقاييس بالجرام :
55 جرام سكر ....... 1/4 كوب
225 جرام سكر ....... كوب
150 جرام دقيق....... كوب واحد
450 جرام """ ....... 3 اكواب
225 جرام زبدة ...... كوب واحد
225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب
225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب
المقاييس بالملليتر :
5 ملم..... ملعقة شاي
15ملم..... ملعقة طعام
30 ملم.... 1/8 كوب
60ملم..... 1/4 كوب
80 ملم.... 1/3 كوب
120 ملم.... 1/2 كوب
240 ملم .... كوب
300ملم..... 1/4 1 كوب