السلام عليكم ..
دايم يقولون لازم العجينه ترتاح بعد العجن وانا احطها في الفرن على طول ودي اعرف وش الحكمة من ترك العجينة ترتاح يليت تجاوبوني يبنات ربي يحفظكم
تهاني٢٨ @thany28
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
تهاني٢٨
•
أهلين اذا قصدك انك تخليها ساعه أو ساعتين بعد العجن فهذه ألطريقه اسمها التخمير تخليها تتخمر ساعه ليش علشان العجينة تنتفخ وتصير منفوشه وتصير هشه بعد ماتنضج من الفرن تقبلي مروري..أهلين اذا قصدك انك تخليها ساعه أو ساعتين بعد العجن فهذه ألطريقه اسمها التخمير تخليها تتخمر ساعه...
هلا دلال .. لا مو قصدي تتخمر قصدي العجين بدون خميرة
مدري ليش يقولون لازم العجين يرتاح بعد العجن
مدري ليش يقولون لازم العجين يرتاح بعد العجن
سميحه0
•
لازم العجينه ترتاح حتى تقدري تشكليها وتفرديها براحتك لان لو ما ارتاحت حتغلبك لما تحاولي تشكليها وبتكون زي المطاط
وعليكم السلام ورحمة الله
الذي اعرفه ان العجين الذي يضاف له الماء يجب ان يرتاح على الاقل ربع ساعة
و غيره و من يحضر بالجبن
او السمن او الزبدة الذائبة بإمكانك تشكيله فورا
و الفائدة من تركه يرتاح هو أنه يصبح رخوا و هشا حتى و أنه دون خميرة
هذه تجربة مني اعتمدها دوما
ارجو انني افدتك
الذي اعرفه ان العجين الذي يضاف له الماء يجب ان يرتاح على الاقل ربع ساعة
و غيره و من يحضر بالجبن
او السمن او الزبدة الذائبة بإمكانك تشكيله فورا
و الفائدة من تركه يرتاح هو أنه يصبح رخوا و هشا حتى و أنه دون خميرة
هذه تجربة مني اعتمدها دوما
ارجو انني افدتك
الصفحة الأخيرة
اذا قصدك انك تخليها ساعه أو ساعتين بعد العجن فهذه ألطريقه اسمها التخمير تخليها تتخمر ساعه ليش علشان العجينة تنتفخ وتصير منفوشه وتصير هشه بعد ماتنضج من الفرن
تقبلي مروري..