مربى المشمش بطريقه سهله وسريعه ..والخطوات مصوره ...

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

تعلمت هذي الطريقه من حارس المزرعه اللي سكننا في ريف الشام السنه اللي طافت ..

تعلمناه عملي لاننا دشينا المطبخ انا وزوجي وسوينا مربى مشمش ومربى كرز ...واهديناهم للاهل بالكويت ..وعجب الكل طبعا خصوصا ان المشمش والكرز كان من انتاج المزرعه ..والطعم طبعا كان شي غريب بحياتي ما ذقت مثله لانه طازج من الشجره ....
المهم كان عندي صندوق مشمش سوري بس ماله طعم ..قلت اسويه مربى احسن و طبعا ما نسيتكم صورت الطريقه لكم ..واتمنى تجربونها قبل ما ينتهي موسم المشمش ...
ولا تنسون تهدون منها للحبايب مثل ما سويت



المقادير والطريقه :-

لكل مقدار مشمش ..نحط نصفه سكر يعني :- لكل 2 كيلو مشمش 1 كيلو سكر
وبس ..
1- يغسل المشمش ويترك بالمصفاه ثم يجفف من الماء جيدا ثم يفرغ من البذر ويقاس ثم نضعه في قدر على النار مع مقدار السكر ..
يقلب شويه كل فتره
2- بعد 10 دقائق تقريبا وبعد ما يبدأ السكر يذوب وتطلع الرغوه ...نبدأ نشيل الرغوه من على الوجه
بالملعقه ولا ترمين الرغوه !! خليها بقدر صغير جنبك ليبرد شويه..
تتمين تشيلين الرغوه كلما طلعت .. طبعا يكون القدر على نار متوسطه لا خفيفه ولا عاليه جدا
تردين للقدر اللي حطيتي فيه الرغوه وتشيلين الرغوه اللي عل الوجه لانه تحته بيكون فيه مربى سائله ..رجعيها للقدر ..كل هذا يصير تقريبا 10 الى 12 دقيقه .
3- تخلين المربى تطبخ شويه 5 الى 6 دقائق بس ..وترفعيتها عن النار
يعني الوقت كله على النار تقريبا نص ساعه .

.هذا لمربى المشمش فقط ...الكرز ياخذ وقت اكثر وكميه السكر لمربى الكرز تعادل كميه الكرز ..
يعني 1 كيلو كرز 1 كيلو سكر ..
تغطين القدر بغطاء تور وتخلينه يبرد تماما ليوم كامل وبعدين تحطينه في برطمان جاف ويحفظ بالثلاجه
وبالعافيه ...


آسفه لعدم وضع صور الخطوات ..تلقونهم بعد كم رد ...