وردة
تقدرى تعتبرينى بورسعيدية بورفؤادية
وردة
تقدرى تعتبرينى بورسعيدية بورفؤادية
أزيكم يا بنات عاملين ايه
أفتكرت أقولكم
انا بفرزن الخضرة أزاى (شبت وبقدونس وكزبرة ) بعد ما أنظفهم كويس أقطعهم ضغير وبعدين أحطهم فى مصفة وأغسلهم بما بارد <أصل المية هنا فى السعودية بتنزل من الحنفية سخنه جدا> وأهم حاجة يتصفوا كويس من المية عشان ميعملوش طبقة ثلج فى الفريزر وممكن يقعدوا فى الفريزر شهر وهما لونهم أخضر وطبعا بنستعملهم فى المحشى والعجة و......
وكمان بعمل الكرفس كده عشان شوربة الخضار وحشوة السمك الصنية فى الفرن
طريقتها جميلة جدا بجيب سمك ماكريل أو هامور أو فيليه هامور أو شعور <شبه البلطى > بنظف السمكة كويس جدا بملح وليمون بتشيل الظفاره خالص وبعدين بعمل الخلطة ( بصل مقطع وفصين ثوم وكرفس مقطع جزرة مبشورة ملح كمون ليمون خل وبهار ) وبحشى بيهم السمك وعلى الفرن وبعمل ارز وسلطة
أفتكرت أقولكم
انا بفرزن الخضرة أزاى (شبت وبقدونس وكزبرة ) بعد ما أنظفهم كويس أقطعهم ضغير وبعدين أحطهم فى مصفة وأغسلهم بما بارد <أصل المية هنا فى السعودية بتنزل من الحنفية سخنه جدا> وأهم حاجة يتصفوا كويس من المية عشان ميعملوش طبقة ثلج فى الفريزر وممكن يقعدوا فى الفريزر شهر وهما لونهم أخضر وطبعا بنستعملهم فى المحشى والعجة و......
وكمان بعمل الكرفس كده عشان شوربة الخضار وحشوة السمك الصنية فى الفرن
طريقتها جميلة جدا بجيب سمك ماكريل أو هامور أو فيليه هامور أو شعور <شبه البلطى > بنظف السمكة كويس جدا بملح وليمون بتشيل الظفاره خالص وبعدين بعمل الخلطة ( بصل مقطع وفصين ثوم وكرفس مقطع جزرة مبشورة ملح كمون ليمون خل وبهار ) وبحشى بيهم السمك وعلى الفرن وبعمل ارز وسلطة
والفاصوليا بقطعها وبغسلها وبنزلها فى ماء سخن خمس دقائق مع التقليب
وبعدين بطلعها على ميه ساقعة من الثلاجة
بصفيها كويس جداوبحطها فى اكياس وعلى الفريزر
وبتفضل خضراء زى ما هيا طول المدة اللى فى الفريزر
وكمان بعمل البسلة والجزر والقرنبيط
اما الطماطم بخلها وأصفيها واعمل بصلة ذهبية واسيب الطماطم تتسبط
بتنفع فى محشى
اما الكرنب كمان بعمله واحطه فى الفريزر
بجيبه واسلقة بس مش جامد قوى واقطها واحطه فى علبة بلا ستيك فوق بعض بالترتيب < عشان يسهل عليا وانا بحشى > واحطة فى الفريزر
وان شاء الله لو افتكرت حاجة تانية بقولكم عليها
وبعدين بطلعها على ميه ساقعة من الثلاجة
بصفيها كويس جداوبحطها فى اكياس وعلى الفريزر
وبتفضل خضراء زى ما هيا طول المدة اللى فى الفريزر
وكمان بعمل البسلة والجزر والقرنبيط
اما الطماطم بخلها وأصفيها واعمل بصلة ذهبية واسيب الطماطم تتسبط
بتنفع فى محشى
اما الكرنب كمان بعمله واحطه فى الفريزر
بجيبه واسلقة بس مش جامد قوى واقطها واحطه فى علبة بلا ستيك فوق بعض بالترتيب < عشان يسهل عليا وانا بحشى > واحطة فى الفريزر
وان شاء الله لو افتكرت حاجة تانية بقولكم عليها
الصفحة الأخيرة
تقدرى تعتبرينى بورسعيدية بورفؤادية