اليوم جايه ومعايه لكم (الخبــــــــــــــــــــــــــزة المخمورة) وهي اكلة شعبية عند اهل الباحة
المقادير
8 كاسات دقيق اسمر
نصف كاسة دقيق ابيض حسب الرغبة
قليل من الملح
ملعقة شاي ونصف خميرة فورية<حبوب>
قليل من الماء الدافئ للعجن
تعجن جميع المقادير مع بعض ويضاف لها الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة لينة طرية
ثم تغطى وتترك في مكان دافئ لتتخمر لمدة اربع الى خمس ساعات
بعد ذلك تعجن مرة اخرى وتلم اطرافها وتوضع في صينية تدهن بقليل من الزيت وتفرد جيدا وتبلل بقليل من الماء ونقوم بعمل تخريمات بسيطه بالاصبع في انحاء العجينة
بعد ذلك تدخل الى فرن حار مسبقا وتترك الى ان تتحمرقد تستغرق ساعة الا ربع
ثم تغطى قليلا بعد النضج حتى تصبح طرية قليلا
وتقطع وتقدم مع السمن واللبن والعسل
او تؤكل مع المختوم او المعرق او اي نوع من الايدامات
اترككم الان مع الصور
هذي الصورة بعد ان تخمرت 4 ساعات
وهذا شكل العجينة من قريب
استعدادا لوضعها في الصينية
وهنا وضعها في الصينية
وهنا تخريمها بالاصبع ختى تحافظ على نفس المستوى من الارتفاع
والآن بعد الاستواء وخروجها من الفرن
وهنا صورة اقرب
وهنا بعد التقطيع
وهنا اقرب
وهذه بعد تقديمها مع المختوم بالدجاج والسمن
اتمنى تنال اعجابكم ودمتم بود