ماشاء الله ولا قوة الا بالله
مرقة الزهرة
المقادير
كيلو لحم عجل او خاروف حسب الرغبة
بصلة متوسطة مفرومة ناعم
عصير بندورة طازجة
ملعقتين رب البندورة
2 حبة ماجي او بدون
ملح
فلفل اسود
ملعقة كمون لسلق الزهرة
كزبرة خضراء مفرومة ناعم( حسب الرغبة )
ثوم مدقوق ومقلي (حسب الرغبة )
زيت للقلي
نضع البصل المفروم فوق القليل الزيت ونقليه
ثم نضع اللحم ونقلبه جيدا حتى تقترب ماء اللحم انها تنشف
ونضع الماء وبعد ان تغلي نغطيها حتى تستوي تماما ( نضيف حبتين ماجي والملح بعد الاستواء)
نسلق الزهرة لمدة خمس دقائق مع ملعقة كبيرة كمون مطحون وملعقة ملح
ونصفيها ونضع فوقها ماء بارد
قطعيها حجم اصغر حسب رغبتك
ونقليها حتى تتحمر
نضعها فوق اللحم والمرق بعد ان نضيف عصير بندورة طازجة وملعقة رب البندورة حسب رغبتك بالكثافة
نتركها لمدة ربع ساعة مع اضافة القليل من الفلفل الاسود حتى تتسبك
بالامكان اضافة الكزبرة الخضراء والثوم المقلي على الزهرة حسب الرغبة وبتكون الذ
وتقدم مع الارز المفلفل
وصورة اقرب
ومن جهة اخري قمت بتقطيع ثلاث حبات بطاطا مكعبات صغيرة وقليتهم ووضعت في قدر اخر قدرا من المرق واللحم ووضعت فوقهم البطاطا المقلية مع رشة فلفل اسود
وقدمتها مع الارز المفلفل
وهكذا عملت وجبتين صحيتين بنفس المرق
والف صحة وهنا