مرقة السمان
اليوم سويت طبق من إخترعي احضر زوجي سمان وطلب مني
اسويه ناشف او مرق
الصراحه طلعت رووووعه وعجبت زوجي...
وجربواا تراها سهله وتستاهل التجربه..........
المقادير :
سمان او حمام
3 ملاعق طعام من السمن
مشروم
بصل
ثوم
طماطم
ملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
ملعقة طعام من البهار
عصير نصف ليمونة حامضة
مكعب مرقة دجاج ( تقريبا 4 أكواب ماء )
الطريقة
ينظف السمان او الحمام طبعا يكون مجهز ، مغسول جيدا بالدقيق والملح والخل
ويقطع الى نصفين ويتبل الملح والخل
يوضع السمن او الزبدة في المقلاة و يحمر الحمام ثم يترك جانبا
ويحمر مكانه البصل ويضاف اليه السمان ثم الثوم والطماطم ثم المشروم المحمر
ويضاف الملح والبهارات والليمون
ثم يضاف اليه كوبان من المرقة وتترك على النار خفيفة لمدة نص ساعة
وترش البقدونس والشبنت
ويقدم ساخنا
الكمية تكفي 3-4 اشخاص
استغفر الله واتوب اليه