أم منصور @am_mnsor
عضوة جديدة
مرقوق
السلام عليكم ورحمة الله وبركة ابي طريقة المرقوق :32::13::23:
4
972
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
انا سويت دقيق اسمر وماء وشوي ملح وصارت مشاء الله متينه وش بضبط مقدار الطحين والماء لو لو سمحتي
تسلمين طوارى ، شهيتيني اقوم اسوي مرقوق الحين
نفس طريقتي بس احب ازيد عليها عند التقديم(( بصل نيء مفروم مع ليمون اسود وكمون) على الوجه
وادير عليها شوي سمنه
نفس طريقتي بس احب ازيد عليها عند التقديم(( بصل نيء مفروم مع ليمون اسود وكمون) على الوجه
وادير عليها شوي سمنه
الصفحة الأخيرة
اول شي سوي عجينة المرقوق اللي هي عبارة عن دقيق اسمر وماء فقط واعجنيهم مع بعض واتركيها شوي وحسب الكميه اللي انتي تبغين واهم شي ان العجينه ماتكون قاسية ولا لينه
بعدين قطعي لحم قطع صغيرة وقطعي بصل تقريبا بصلتين وقطعيها اربع قطع وقطعي طماط برضو تكون شرائح طوال
وانصبيهم على النار وضعي شوي زيت وماجي وبهاراتك واهم شي انك تحطين معهم تقريبا ملعقه صغيرة او حسب الرغبه ليمون اسود مدقوق
وبعدين ترجعين لعجينتك وكوريها كور صغار واتركيها لحد مايستوي اللحم نص استوى
وبعدين قبل ماترقين العجين تكونين مقطعه باذنجان وكوسه وجزر واذا بغيتي قرع قطعيهم طوال الا القرع قطعيه مربعات
وبعدين حطيهم على اللحم
وابدي رقي افردي العجينه بيدك وحطيها على القدر وغطيها وبعدين افردي الثانيه وحطيها عليها وه\كذا الى ان تنتهي العجينه وبعدين قصري على النار من تحت وخليها تطبخ مع بعض تقريبا نص ساعه او ساعه الاربع
وحطي فوقها شوي بعد زيت
وسلامتك