السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
هلا وغلا باحلى طباخات في عالم حواء...
حبيت اليوم انزل لكم اكلة شعبية واكيد الكل بيحبها اممممممممم
المرقوووووووووق ..
المقادير...
بصلة مفرومة..2 فص ثوم مفرومة..صدر دجاج مقطع ..
فلفل رومي مقطع كبار ..2 فلفل حار او 3 حسب الرغبة..
3 كوسة ..2 بطاطس.. 2 جزر ..(على حسب الكمية..)
صلصة..طماطم معصووور..
الطريقة...
1_ احمسي البصل في قليل من الزيت حتى يذبل قليلا ثم اضيفي الثوم وقلبي جيدا ثم اضيفي الدجاج
وقلبيه حتى يتغير لونه...
2_اضيفي الصلصة والفلفل الأخضر وقلبيها معا...
3_ اضيفي الطماطم والفلفل الحار واتركيها تغلي.....
4_ اضيفي البهارات والفلفل الحار واتركيها حتى تتسبك..
5_ اضيفي الماء المغلي واتركيها تغلي ثم اضغطي واتركيها ربع ساعة على نار هادئة بعد ان يصفر القدر..
6_ طريقة عمل العجينة دقيق بر وملح وماء تعجن جيدا وتترك فترة لترتاح..وتكون العجينة شديدة..
7_ ضعي الخضار المتبقية واتركيها تتطبخ ...
..........يتبع الرجاء عدم الرد
8_ بعد ان تضعي الخضار لتطبخ ابدئي بفرد العجينة وذلك باخذ قطعه منها ثم رشها بالدقيق كثيرا
ورش الطاولة حتى لا تلتصق وافردي حتى تصبح رقيييييييقة جدا..
ثم قطعيها باي الأشكال تريدين....
9_ ضعي قطع العجين في مرقة المرقوق وقلبيها جيدا وافردي قطعه اخرى وقطعيها واضيفيها للمرقة
حتى تنتهي الكمية المراد طهيها..
قلبي المرقوق جيدا واتركيها على نار هادئة وقلبيها من وقت لآخر حتى يكتمل استواء العجينة واستواء الخضار معا..
وبالهناء والعافية .....
يالله اقلطووووووووووو حياكم الله ولو ان الصحن صغير لكن الجود من الموجود....
دعواتكم.....