مشاركة بفعالية المطبخ الخليجي
السلآم عليكم ورحمة الله وبركآته ..
يسعدلي صبآآآحكم حوآآآئيات >> :26:
أولآ هالموضوع لفعالية المطبخ الخليجي وثاني شي والآهم آول موضوع طبخ انزله بقسم الاطباق :icon28:
والطبخه هي مرقوق :p من يديني
ومعروف المرقوق مشهور بأغلب مدن المملكه بس تختلف الطريقه على حسب الاذواق ..
المقادير >> العجينه :
دقيق - ملح - زيت - ماء
2011-10-25_21.06.25
طبعآ أمي فديتها هي اللي عجنتها ماتعترف بالمقاييس يعني الدقيق حسب الكميه اللي تبغيها والباقي بالنظر وبعد العجن غطيها وخليها ترتاح حتى تخلصي طبخ >> العجينه تصير سميكه يعني مثل عجينة المعجنات لانك بتفرديها
مقادير الطبخه :
بصله كبيره مقطعه صغير - نصف دجاجه منزوع الجلد >> بتستغربون انها نص دجاجه ترى احنا عائلتنا الاغلب فينا نباتيين يعني غير آكلين للحوم :22: بس عشان النكهه
2011-10-25_21.15.32
4 او 3 طماطم متوسطة الحجم مقطعه صغير - صلصة طماطم
2011-10-25_21.22.05
خضار >> 2 كوسا - 2 بطاطس- 1 جزر - قرن فلفل أخضر
2011-10-25_21.29.28
زيت تقريبآ نصف فنجان - مكعبين ماجي - عودين قرفه وحبتين هيل - ملعقة طعام بهارات مشكله - ملح حسب الرغبه
2011-10-26_23.05.08
الطريقه :
نضع الزيت والبصل في القدر الضغط (الكاتم) ونحرك حتى يذبل
2011-10-25_21.20.06
وبعدها ضيفي ملعقة البهارات والدجاجه وقلبيها شوي
2011-10-25_21.23.40
يتبع >> ارجوكم لاحد يرد :)
غرامي ذبحني @ghramy_thbhny
محررة برونزية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
وهنا بعد ماغرفته من القدر :p
بس لآ تسألوني عن الدجاج والخضار :35: >> راحت في خبر كآن >> ضاغطتها مرتين وتبغى تلآقيها
2011-10-25_22.53.37
وهذي الصينيه لأول وحده ترد :27:
2011-10-25_23.49.00
وهنا زوووووووم للتعذيب :35: :32:
2011-10-25_23.48.50
والله يعطيكم العآآآفيه ..
أنتظر ردودكم :39:
بس لآ تسألوني عن الدجاج والخضار :35: >> راحت في خبر كآن >> ضاغطتها مرتين وتبغى تلآقيها
2011-10-25_22.53.37
وهذي الصينيه لأول وحده ترد :27:
2011-10-25_23.49.00
وهنا زوووووووم للتعذيب :35: :32:
2011-10-25_23.48.50
والله يعطيكم العآآآفيه ..
أنتظر ردودكم :39:
وهنا بعد ماغرفته من القدر :p بس لآ تسألوني عن الدجاج والخضار :35: >> راحت في خبر كآن >> ضاغطتها مرتين وتبغى تلآقيها 2011-10-25_22.53.37 وهذي الصينيه لأول وحده ترد :27: 2011-10-25_23.49.00 وهنا زوووووووم للتعذيب :35: :32: 2011-10-25_23.48.50 والله يعطيكم العآآآفيه .. أنتظر ردودكم :39:وهنا بعد ماغرفته من القدر :p بس لآ تسألوني عن الدجاج والخضار :35: >> راحت في خبر كآن...
الله يعطيك العافيه,
لا إله الا الله الحليم الكريم .. لا اله الا الله العلي العظيم ..
لا إله الا الله رب السماوات السبع و رب العرش العظيم ..
لا إله إلا الله وحده لا شريك له ..
له الملك .. و له الحمد و هو على كل شيء قدير ..
الحمد لله الذي لا إله إلا هو .. و هو للحمد أهل .. و هو على كل شيء قدير ..
و سبحان الله .. و لا إله إلا الله .. و الله أكبر .. و لا حول و لا قوة إلا بالله ..
لا إله الا الله الحليم الكريم .. لا اله الا الله العلي العظيم ..
لا إله الا الله رب السماوات السبع و رب العرش العظيم ..
لا إله إلا الله وحده لا شريك له ..
له الملك .. و له الحمد و هو على كل شيء قدير ..
الحمد لله الذي لا إله إلا هو .. و هو للحمد أهل .. و هو على كل شيء قدير ..
و سبحان الله .. و لا إله إلا الله .. و الله أكبر .. و لا حول و لا قوة إلا بالله ..
الصفحة الأخيرة
2011-10-25_21.27.56
واضيفي الخضار
2011-10-25_21.34.27
والماء والقرفه والهيل والملح وقفلي القدر واضغطيه لمدة 10 دقايق
2011-10-25_21.35.53
وفي هالوقت قسمي العجينه وافرديها وخليها رقيقه
2011-10-25_21.38.03
وحطيها بصحن ورشي دقيق فوقها عشان كل ماتفردي تحطيها فوق بعض وماتتشابك معاك مثل كيذا >> لآ تدققون بالشكل :35:
2011-10-25_21.44.59
واذا خلصت العشر دقايق فكي القدر وخلي النار خفيفه وابدئي خذي العجينه وحده وحده وقسميها بيدك صغار وعلى القدر على طول
2011-10-25_22.05.23
واول ماتخلصي من العجينه لو ناقص ماء زيدي وخليه يغطي العجين وعلى النار ربع ساعه او حتى تحسي ان قطع العجين نضجت طبعآ أنا هالمره قفلت القدر وضغطته ربع ساعه عشان كنت مستعجله بس دايم اخليه والقدر مفتوح واشيك عليه كل شوي حتى ينضج وهنا اول مافتحت القدر
2011-10-25_22.36.43
يتبع >> :)