اليوم أن شاء الله جيبتلكم طريقة مضمونه أن شاء الله لعمل المرقوق وأن شاء الله يعجبكم وتتدعو بالخير..
المقادير:
قطع لحم ضاني بالعظم,بصل وثوم مفرومين ناعم,عصير طماطم,صلصة,خضار(بطاطس وفلفل رومي وجزر وكوسة), وزيت,و4كاسات دقيق,ماء,بهارات(ملح فلفل أسود,كمون,ماجي,أبزار مجمع,ليمون ناشف).
الطريقة:
حطيت الزيت في قدر الضغط ولعت تحته النار.
بعد ماقدح الزيت حطيت البصل والثوم وكشنتهم ألين لما حمرو.
حطيت اللحم وقلقلته معاهم.
حطيت ملعقة صلصة وطفيت القدر بعصير الطماطم وزدتة شوية موية.
حطيت بهارات(ملح فلفل أسود,كمون,ماجي,أبزار مجمع,ليمون ناشف).
خليته يطبخ وظغطتة لمدة نص ساعة في قدر الضغط .
يتبع
خليت العجينة خفيفة علشان ما تتعجن لما اطبخها يعني لما أمطها في يدي تلصق في يدي.
كورتها لكور ودهنتها بالزيت وغطيتها بالنايلو.
فردتها بالدقيق وقطعتها لمربعات صغيرة.
حطيت البطاطس وخليتها تطبخ لما تستوي نص سواء.
حطيت بافي الخضار وخليتها تطبخ لما أستوت.
نشلت الخضار وحطيتها في صينية وممكن تحمري وجهها في الفرن أو تحطيها مع المرقوق.
حطيت مربعات العجينة طبقة طبقة ألين لما تنتهي كل المريعات.
لما تستوي العجينة حطيت الخضار .
سكبت المرقوق باللحم والخضار في صحن التقديم وقدمتة ساخن جمب صحن سلطة خضراء وبالعافية عليكم..