اول شي بقولكم على المرقوقه كنت حيل مشتهيتها واتمنى لو مطعم يسويها لي بس مافيه وانا بعيد عن اهلي
المهم عزمت وقررت اني انا اسويها
وشمرت عن اكمامي ماكان فيه اكمام اساسا
المهم واعزم الا اسوي المرقوقه وسويتها وطلعت تهبل تجنن عليها اشويه والله العظيم مابغينا شي بالصحن
حتى زوجي عجبته وهذا اول مره اسويها قصه حياتي ماعلينا نجي للمهم :09:
نبدا بسم الله
المقادير
كيلو لحمه
بصل
زنجبيل
طماطم
صلصه طماطم
كزبره خضراء
ثوم
خضار حسب لرغبه
انا حطيت كوسا
بطاطس
جزر
زهره
ملعقه سمن فارم
بهارات
قرفه كزبره ناشفه بهارات مشكله
ماجي نوعين ماجي دجاج ولحم
اول شي احط اللحمه على النار مع الزنجبيل وعيدان قرفه وحبات هيل
واخلي مويتها تنزل
واذا قربت تنشف المويا
احط البصل والثوم
واقلب فيها اقلب لحد مايذبل البصل
ثم احط البهارت الناعمه
احط الكزبره الخضراء
واقلب اقلب
بعدها احط الطماطم والصلصه والماجي واقلب فيها لحد ماتتسبك
واذا تسبكت
احط عليها مويا مغليه واغطيها واخليها ساعه الاربع
يتبع لحد يرد
الحين في وقت مااللحمه تستوي نجهز العجينه اللي تتكون من
3 كاسات دقيق بر
كاسه دقيق ابيض
ملح
ماء للعجن
ونخليها ساعه تخمر
اول ماتخلص الساعه الا ربع نحط الخضار
وخليها نص ساعه على النار
ونشوف الخضار اذا بدت تستوي نبدا برق العجينه
بس المهم مانخلي الخضار مستويه مره نعطيها فرصه تستوي مع العجينه علشان
لا تنهرس
ونبدا نفرد العجينه
وبعدين نقطعها قطع عشوائيه
وبعدين نبدا نسقطها بالقدر
بس اهم شي نخفف النار
والحين خلصننا العجينه
يتبع